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[[味觉]]是指食物在人的[[口腔]]内对味觉器官[[化学]]感受系统的刺激并产生的一种感觉。不同地域的人对味觉的分类不一样。使老人[[味觉减退]]的因素有很多，因为食物的滋味不仅来自于[[舌头]]的基本味觉，而且与[[嗅觉]]、[[视觉]]、[[神经]]等的作用有着密切的关系。

==味觉减退的原因==

随着年龄的增长，[[味蕾]]逐渐[[变性]][[萎缩]]，数量减少。[[唾液腺]]细咆也不断萎缩，分泌[[唾液]]量减少。唾液不仅有[[消化]]作用，还可湿润、溶解食物，使其与味蕾充分接触，引起[[味觉]]。此外。老人的牙齿渐渐松动、脱落，[[咀嚼]]功能下降，[[嗅觉]]减退，这些都不利于老人感受食物中的味道。

实验证明，老人对成味的敏感度比年轻时降低了11 倍，对甜味和苦味的敏感度降低了7 倍，对酸味的敏感度降低了4 倍。因此即使老人身体健康，也会出现不同程度的[[味觉减退]]，口味变重，越吃越咸。而这些变化都是逐渐发生的，老人自己很难察觉，一般都是在老人为儿女做菜时，被儿女发现的。老年人突发味觉减退，除和味觉退化有关外，大多数与长期服用药物有关。不少药物，如[[抗高血压药]]、[[糖尿病]]药、[[抗抑郁药]]、[[抗生素]]等，若长期服用，有可能引起味觉改变。因此，服药者应注意味觉是否出现异样，一旦发现味觉不如从前了，应该和医生商量换药。此外，[[漱口水]]使用不当，也可能加快味觉退化。

==参看==

*[[舌咽神经损伤]]

[[分类:其它症状]]

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