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高粱
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==食疗价值==
禾本科草本植物蜀黍的种子。又称木稷、蜀秫、芦粟、荻粱。我国各地均有栽培。秋季采收成熟的果实，晒干除去皮壳用。
[性能]味甘、涩，性温。能益脾温中，[[涩肠止泻]]。
[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、烟酸等成分。
[用途]用于[[脾胃虚弱]]，[[消化不良]]，[[便溏]][[腹泻]]。
[用法]煎汤，研末，或煮粥服食。
[附方]
1，高粱大枣散：高粱米60g，炒香；大枣10个，去核，炒焦存性，同高粱米共研成细末，加入适量白糖，混合均匀。每次~12g。温开水送服。
本方用高粱米、大枣益脾胃、[[止泻]]，炒用以增强收敛涩肠作用。主要用于小儿肠[[胃虚]]弱，消化不良，少食腹泻或大便稀溏等。
2，高粱[[苡仁]]车前汤：高粱30g，[[薏苡仁]]、车前各15g。加水煎汤服。
本方用高粱益脾涩肠，以薏苡仁、[[车前草]]利尿[[除湿]]。用于[[脾虚]]湿盛，[[泻下]]稀水，小便短少。
[[分类:禾本科]]
==药用价值==
【别名】木稷、藋粱（《广雅》），芦穄（《食物本草》），蜀秫、芦粟、获粱（《纲目》），番黍（《瓯治遗事》）。
【制作】1.将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。 3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。
==参看==
*[[食物疗法/高粱|《食物疗法》- 高粱]]
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