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[[蛋白质营养不良]]又称[[水肿]]性[[营养不良]]或[[低蛋白血症]]。[[蛋白质]]是机体组织细胞的基本成份，人体的一切组织细胞都含有蛋白质。身体的[[生长发育]]，[[衰老]][[细胞]]的更新，组织损伤后的修复都离不开蛋白质。蛋白质还是酶、[[激素]]和[[抗体]]等不可缺少的重要成份。由于蛋白质是[[两性离子]]，它具有缓冲作用。蛋白质还是保持体内水分和控制水分分布的决定因素，也是热能的来源之一，1g蛋白质在体内可以产生16.6千焦热能。如[[儿童蛋白]]质营养不足，不仅影响其身体发育和智力发育，还会使整个[[生理]]处于异常状态，[[免疫功能低下]]，对[[传染病]]的[[抵抗力]]下降。　　

==2.疾病描述==

蛋白质营养不良又称[[蛋白质缺乏]]病、Kwashiorkor(意指“断奶病”)，主要发生于断奶儿童，因蛋白质严重缺乏引起典型的[[皮肤]]和[[毛发]]变化、生长迟滞、智力[[发育障碍]]、低蛋白血症、[[肌肉]][[消瘦]]、水肿、[[脂肪肝]]和[[腹部]]膨隆等。　　

早期[[皮肤改变]]有角化不全，[[棘细胞]]层变薄，基底细胞呈不规则和空泡变性。[[超微结构]]显示[[桥粒]]体比正常者为短，故表皮脆性增加。[[肝脏]]广泛[[脂肪变性]]。胰腺和[[小肠]]壁的腺体可[[萎缩]]。　　

==5.蛋白质缺乏的原因==

n<b>膳食中蛋白质和热能供给不足；</b>

[[分类:疾病]][[分类:皮肤科]]