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==生豆浆中毒的预防和治疗方法==

预防豆浆[[中毒]]的根本方法就是把豆浆彻底煮开后再饮用。需要提醒的是。当把豆浆加热到一定温度时。豆浆开始出现泡沫。此时豆浆还未煮开。应适当减小火力继续加热至泡沫消失、豆浆沸腾。然后再持续加热 5～10分钟。这样豆浆就彻底煮熟了。饮用就不会发生中毒。若豆浆量较大或较稠。加热时一定要不断地搅拌。使其受热均匀。防止烧糊锅底。另外。市场上销售的豆粉。出厂前已经过高温加热处理。饮用用豆粉冲的豆浆不会中毒。

==生豆浆中毒的病因==

生豆浆中的[[毒素]]可能是[[胰蛋白酶]]抑制素、皂甙，发生中毒的主要原因是在饮用前，没有将豆浆加热透。[[中毒]]调查资料表明，豆浆加热不透的原因主要是，加热时搅拌不匀，锅底部分变稠甚至烧糊，从而影响加热；豆浆在沸腾之前会起很多泡沫，有人往往误认为豆浆已经煮开而停止加热。

==生豆浆中毒的并发症==

豆浆[[中毒症状]]不严重，一般无特殊[[并发症]]。

==生豆浆中毒的护理==

豆浆含有丰富的植物[[蛋白]]，[[磷脂]]，[[维生素B1]].B2，[[烟酸]]和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治[[高血脂]]、[[高血压]]、[[动脉硬化]]等[[疾病]]的理想食品。多喝鲜豆浆可预防[[老年痴呆症]]，防治[[气喘]]病。豆浆对于[[贫血]]病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女[[内分泌系统]]，减轻并改善[[更年期]][[症状]]，[[延缓衰老]]，减少青少年女性面部[[青春痘]]、[[暗疮]]的发生，使[[皮肤]]白皙润泽，还可以达到[[减肥]]的功效。豆浆是一种[[胶体]]，而非溶液。

[[分类:急救科疾病]]