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严格执行我国食品卫生标准。
===黄曲霉素中毒的西医治疗===
(1)立即停止摄入有[[黄曲霉毒素]]污染的食物。
(2)[[补液]]，[[利尿]]，[[保肝]]等[[支持疗法]]。
(3)重症病人按[[中毒性肝炎]]治疗。
==黄曲霉素中毒的病因==
主要由[[黄曲霉]]和[[寄生]]曲霉产生，其基本结构中都含有二呋喃环和[[双香豆素]]，根据其细微结构的不同可分为B1、B2、G1、G2、M1、M2等多种，B1、B2在紫外光照射下为蓝色，G1、G2为绿色荧光。其中[[黄曲霉毒素]]B1[[毒性]]最强，且具有强烈致癌性。黄曲霉毒素主要损害[[肝脏]]，表现为[[肝细胞]]核[[肿胀]]、[[脂肪变性]]、[[出血]]、[[坏死]]及[[胆管]][[上皮]]、[[纤维]]组织[[增生]]。同时[[肾脏]]也可受损害，主要表现为肾曲小管[[上皮细胞]][[变性]]、坏死，有管型形成。
==黄曲霉素中毒的并发症==
[[心脏扩大]]，[[肺水肿]]，甚至[[痉挛]]、[[昏迷]]等，多数患者在死前可有[[胃肠道]]大出血表现心脏扩大，肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血表现.
==参看==
*[[急救科疾病]]
[[分类:急救科疾病]]
