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奶油
,== 概述==
奶油是将[[牛奶]]中的[[脂肪]]成分经过浓缩而得到的半固体[[产品]]，奶香浓郁，可用来涂抹[[面包]]和[[馒头]]，或制作[[蛋糕]]和糖果。奶油主要按加盐、不加盐，[[发酵]]、不发酵[[分类]]。奶油是西式早餐中常见的添加物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多。
== 奶油的食用量==
每次15～20克
== 奶油的营养价值==
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（[[蛋白质]]、[[乳糖]]）及[[水分]]都大大降低，是[[维生素A]]和[[维生素D]]含量很高的调料.
== 奶油适合的人群==
一般人均可食用
1. 奶油较适合缺乏维生素A的人和[[儿童]]食用；
2. [[冠心病]]、[[高血压]]、[[糖尿病]]，[[动脉]]硬化[[患者]]忌食；孕妇和[[肥胖]]者尽量少食或[[不食]]。
== 奶油的食用建议==
1. 有[[医学]]期刊报道：如果要远离[[前列腺]]肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大；
2. 奶油里亦含有多种[[饱和脂肪酸]]，这是对[[血管]]有害的[[脂肪酸]]，还是少吃为佳；
3. 奶油较易[[吸收]]其他[[气味]]，宜密封单独冷藏；
4. 奶油选购：优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能[[溶化]]，无粗糙感，包装开封口仍[[保持]]原形，没有油外溢，表面光滑；如果[[变形]]，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油；
5. 奶油容易氧化，最好先用纸将其仔细包好，[[然后]]放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可[[保存]]6个月以上。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E5%A5%B6%E6%B2%B9 中医古籍论奶油]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
奶油是将[[牛奶]]中的[[脂肪]]成分经过浓缩而得到的半固体[[产品]]，奶香浓郁，可用来涂抹[[面包]]和[[馒头]]，或制作[[蛋糕]]和糖果。奶油主要按加盐、不加盐，[[发酵]]、不发酵[[分类]]。奶油是西式早餐中常见的添加物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多。
== 奶油的食用量==
每次15～20克
== 奶油的营养价值==
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（[[蛋白质]]、[[乳糖]]）及[[水分]]都大大降低，是[[维生素A]]和[[维生素D]]含量很高的调料.
== 奶油适合的人群==
一般人均可食用
1. 奶油较适合缺乏维生素A的人和[[儿童]]食用；
2. [[冠心病]]、[[高血压]]、[[糖尿病]]，[[动脉]]硬化[[患者]]忌食；孕妇和[[肥胖]]者尽量少食或[[不食]]。
== 奶油的食用建议==
1. 有[[医学]]期刊报道：如果要远离[[前列腺]]肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大；
2. 奶油里亦含有多种[[饱和脂肪酸]]，这是对[[血管]]有害的[[脂肪酸]]，还是少吃为佳；
3. 奶油较易[[吸收]]其他[[气味]]，宜密封单独冷藏；
4. 奶油选购：优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能[[溶化]]，无粗糙感，包装开封口仍[[保持]]原形，没有油外溢，表面光滑；如果[[变形]]，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油；
5. 奶油容易氧化，最好先用纸将其仔细包好，[[然后]]放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可[[保存]]6个月以上。
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/search?qe=%E5%A5%B6%E6%B2%B9 中医古籍论奶油]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
