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切片（slicing）为[[中药炮制]][[方法]]。指将洗净软化后的[[药材]]，根据[[质地]]软硬或个体[[大小]]、厚薄等不同，用机器或人工切铡制成片状的[[炮制]]工艺过程。将净药材切成0.5mm以下的极[[薄片]]，或1～2mm的薄片，或2～4mm的厚片。

[[药物]]切成[[饮片]]后，易于提取[[有效成分]]，容易粉碎加工；便于制备[[汤剂]]及其他制剂；在炮制中易于与其他[[辅料]]结合，以便于进一步加工炮制；饮片纯净[[干燥]]后易于储藏，体积小易于[[调剂]]称量；易于显露[[组织结构]]特征，便于药物鉴别。一般呈长条形和部分根及[[果实]]者，宜切薄片，如[[白芍]]、[[当归]]、[[玄参]]等；质地疏松和含有粉性者，宜切厚片，如[[山药]]、[[白术]]、[[泽泻]]、[[天花粉]]等；[[形体]]肥大，[[组织]][[致密]]，[[色泽]]鲜艳者，宜切[[直片]]，如[[附子]]、[[大黄]]等；长条形和[[纤维]]性较强者，宜切斜片，如[[黄芪]]、[[鸡血藤]]。