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紫背天葵属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养[[保健品]]。富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有[[活血]][[止血]]、[[解毒]][[消肿]]等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。特别需要指出的是，紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素C的作用，减少[[血管]][[紫癜]]。紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对[[肿瘤]]有一定防效。还具有治疗[[咳血]]、[[血崩]]、[[痛经]]、[[支气管炎]]、[[盆腔炎]]及[[缺铁性贫血]]等[[病症]]的功效，在中国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种[[补血]]的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。

(2)[[生理]]活性物质有清除[[自由基]]和抵抗[[衰老]]的作用。按照自由基衰老学说，抗氧化作用减弱或不能及时清除自由基是人体衰老的一个主要原因。人体内清除自由基的防御体系主要有两套：一是酶防御体系，如[[超氧化物歧化酶]](SOD)、[[过氧化物酶]]等；二是非酶防御体系，如维生素C、维生素E、维生素A、黄酮类物质等。紫背天葵含有维生素C，而铁、铜、镁等[[微量元素]]又是上述酶的辅基，因此，必然会进行抗氧化和清除自由基的作用，从而达到[[延缓衰老]]的目的。

保健品开发，一是将紫背天葵作为原料之一添加到传统食品或饮料中，经过简单[[配伍]]、浸制等手段加工成传统食品或饮品，如糕点、风味雪糕、醋、酒、茶等。二是紫背天葵经压榨取得汁液，制成蔬菜汁。其工艺流程为紫背天葵--→去杂洗净--→轧碎--→浸提--→过滤--→滤液--→浓缩--→浓缩汁。经常饮用蔬菜汁，可增强儿童记忆力，补充儿童厌菜的不足。老年人饮用可防止思维衰退，增强[[抵抗力]]，缓解肾、胆等方面的老年疾病。三是结合现代食品加工新技术、新工艺、新设备，来生产系列保健(饮)品，如用紫背天葵配上山药、[[山楂]]、[[枸杞子]]、[[银耳]]等，经过蒸煮、打浆、酶处理、均质等工艺流程加工制成[[营养液]]饮料，可起到补肾[[壮阳]]、健体强身的作用。

中国医学认为紫背天葵味甘，微酸，性凉。具清热解毒、[[润肺止咳]]、[[散瘀]]消肿、[[生津]]止渴之功效，治[[外感]][[高热]]、[[中暑]][[发烧]]，肺热[[咳嗽]]，[[伤风]][[声嘶]]，痈肿疮毒，[[跌打]][[肿痛]]等症。紫背菜矿质营养较为丰富，微量元素的钙、锰、铁、锌、铜等[[营养成分含量]]较高，特别是紫背菜含有黄酮甙成分，在紫色的菊科植物的叶子生长早期，其含量达到高峰，以后逐渐递减。据文献记述，黄酮类对恶性生长[[细胞]]有中度抗效，有延长[[抗坏血酸]]作用和抗寄生虫、抗病毒作用。另掘《全国[[中草药]]汇编》记述，紫背菜有治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、[[阿米巴痢疾]]和外用[[创伤]]止血等功效。

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