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葱
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英文：Scallion
科学分类
域：[[真核生物]]域 Eukarya
葱 <名>
有圆筒状中空叶的植物之一
<b>葱的品种</b>
大葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。
<b>普通大葱</b>：品种多，品质佳，栽培面积大。按其葱白的长短，又有长葱白和短葱白之分。长葱白辣味浓厚，著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章邱鸡腿葱、河北的对叶葱等。
<b>分葱</b>：叶色浓，葱白为纯白色，辣味淡，品质佳。
指如削葱根,口如含朱丹。――《玉台新咏.古诗为焦仲卿妻作》
青绿色
【葱白儿】葱的茎。
医药趣闻：古时有一员外患[[癃闭]]症，小便点滴不通，[[腹胀]]如鼓，十分难受。请医服药则呕，家人已准备后事。忽听拨郎鼓声，有一江湖郎中正巧途经此地，忙请入家中。郎中望、闻、问、切[[四诊]]之后，说拿葱来，将葱洗净，插[[人尿]]道，助病人小便排出。然后服药调理。员外大喜，赐重金谢之。
民间谚语：“香葱蘸酱，越吃越壮。”
葱的常见病害：
能通阳[[活血]]、驱虫解毒、发汗解表；
主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症，对[[感冒]]、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
每100克大葱所含营养素如下：
热量 (30.00千卡) .[[维生素B6]] (0.11毫克) .蛋白质 (1.70克) .脂肪 (0.30克) .[[泛酸]] (0.40毫克) .碳水化合物 (6.50克) .[[叶酸]] (56.00微克) .膳食[[纤维]] (1.30克) .维生素A (10.00微克) .[[维生素K]] (7.00微克) .胡萝卜素 (60.00微克) .硫胺素 (0.03毫克) .核黄素 (0.05毫克) .尼克酸 (0.50毫克) .维生素C (17.00毫克) .[[维生素E]] (0.30毫克) .钙 (29.00毫克) .磷 (38.00毫克) .钾 (144.00毫克) .钠 (4.80毫克) .镁 (19.00毫克) .铁 (0.70毫克) .锌 (0.40毫克) .硒 (0.67微克) .铜 (0.08毫克) .锰 (0.28毫克)
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
