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番薯
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==名 字==
拉丁语学名：Ipomoea batatas
英语名字： Sweet potato，Yam
甘薯经脱毒培育后，发棵早、分枝多、长势旺、结薯多、薯块整齐、[[表皮]]光滑、无龟裂、皮色纯正、无黑色斑块。一般亩产可达4000-5000公斤，可减少30%的氮肥施用量，对甘薯黑斑病、黑痣病和其他病害有较强的抗性。现将其栽培技术要点介绍如下：
<b>1、施足底肥。</b>底肥要以有机肥和磷、钾肥为主，一般要少施或不施氮肥。
<b>2、起垄栽植。</b>因甘薯是短日照作物，昼夜温差越大，[[块茎]]膨大越快。起垄可扩大通风透光面积，人为形成昼夜温差，加快块根的膨大速度。
<b>（二）</b>适时早栽、选择壮秧 甘薯块根为无性繁殖营养体，无明显[[成熟期]]，一般在气温低于15℃时停止生长，地温降至16℃--18℃块根停止膨大。适期早栽可延长生育期，块根形成早，既可利用雨季来临前的气温条件，使块根迅速膨大，又能在高温多雨季节，把[[茎叶]]形成的光合产物，贮存于膨大的块根中，促使地下和上部协调生长。根据多年气象资料，我市定植春薯的时间为5 月1日前后，试验表明，4月定植比5月定植，块根膨大期延长7d，亩增产10％左右，并且薯块整齐，鲜薯质量高。
为提高秧苗成活率和早发快长，秧苗要选苗床中第一批采栽的壮秧，第一批秧茎秆粗壮，叶片旺盛，根系发达。采胆要经过充分炼苗，一般秧苗栽前在苗床内经过3-5d的日晒，使秧苗叶子深绿色，叶片变厚，如把秧苗掐掉一节后，断面处有白色乳浆流出。定植这种苗成活率高，生长快，产量高。不要选未经炼苗的秧、带黑根薯秧、烧芽薯秧。
<b>（三）</b>及时提蔓、打顶摘心 进入雨季，甘薯茎叶生长茂盛，节根容易滋生，分散养分，不利于光合产物向块根输送。为防止这种现象，过去多采用翻蔓来降低土壤湿度，提高地温和防止节根发生。据试验，甘薯翻蔓既费工又减产，主要是翻蔓后茎叶损伤严重，打破了叶片接受光能的最佳分布，光合强度降低30％，呼吸强度增加了19％，减产10％左右。生产上翻蔓改为提蔓，避免了茎叶损伤，不破坏叶片的分布，有利于高产。但提蔓不宜过多，一般1-2次即可，时间在8月底前结束。
<b>[发病规律] </b>
病菌附着在被害作物和贮藏窖内越冬，为初次侵染源。病菌从伤口侵入，病组织产生[[孢囊]]孢子借气流传播，进行再侵染。薯块损伤、[[冻伤]]，易于病菌侵入。温度15-23℃，相对湿度78%-84%，有利于病害发生。
<b>[防治方法] </b>
—是适时收获，适时入窖，避免霜害；二是清洁薯窖，消毒灭菌。旧窖要打扫清洁，或将窖壁刨一层土，然后用[[硫磺]]熏蒸(每立方米用硫磺15克)；三是种用薯块入窖前用50%甲基托布津可湿性粉剂500-700倍液，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，浸蘸薯块1-2次，晾干入窖。
===3．[[甘薯干]]腐病===
干腐病病原菌分生孢子
<b>[分布与为害] </b>
<b>[发病规律］</b>
病菌在种薯上和土壤中越冬，为第二年初侵染病源。用病薯育苗，可直接侵染幼苗。带菌薯苗在田间呈潜伏状态，成熟期病菌通过[[维管束]]到达薯块。发病适温为20-28℃，30℃以上病情停止发展。
<b>[防治方法] </b>
<b>[发病规律]</b>
病菌以[[菌丝]]和厚垣孢子在病薯内或附着在遗留于土中的病株残体上越冬，为初侵染病源。病菌从伤口侵入，沿[[导管]]蔓延，病薯和病苗是远距离传播的途径，流水和耕作是近距离传播的途径。土温27-30℃，雨量大，次数多，有利于病害流行，连作地、沙土、[[沙壤土]]发病较重。
<b>[防治方法] </b>
我国南北甘薯种植地区都有发生，是[[甘薯叶]]部常见的一种病害。由甘薯叶点霉菌[Phylosficta batatas (Thum)Cooke]侵染所引起。发生严重时叶片局部或全部枯死。
<b>[症状]</b>
叶上病斑圆形至不规则形，初期红褐色，后变黄褐色或灰色，边缘稍隆起，斑中散生小黑点，即病原菌的分生孢子器。
侵染根系、薯块。根系从尖端开始发病，逐渐向上发展，最后枯死。病薯块和薯拐起初为绵白色的根状[[菌索]]，后转为粉红色或褐色，最后变为紫褐色，网布的菌索密结于薯块表面，容易剥落。病薯肉自下而上、自外向内逐渐腐烂，发出[[酒糟]]气味，薯皮因包有[[菌膜]]而质地坚韧，病薯块最后成空心僵壳。
<b>[发病规律]</b>
病菌以菌丝体、菌索、[[菌核]]附着在种薯表皮和土壤内越冬，为初侵染源。近距离扩展传播靠雨水、灌溉水流、带菌肥料和病残体。秋季多雨、潮湿年份发病重。连作地、沙土地、漏水地发病重。
一是田间发现病株及时将病株连同病土一起铲除，再用福尔马林或石灰水进行消毒。收获时病株残体集中烧毁或深埋；二是重病田与禾本科作物实行3年以上轮作，水旱轮作最好；三是增施有机肥料，提高土壤肥力和改良土壤结构，以提高土壤保水保肥能力，增强抗病力。
===7．甘薯根腐病===
甘薯根腐病病菌大分生孢子和小分生孢子
<b>[分布与为害] </b>
甘薯根腐病又称烂根病，是近年发生较重的一种病害，山东、河南、河北、江苏、安徽、陕西等地发生较重。由甘薯腐皮镰抱菌[Fusarium solani (Mart.)Sacc.f.sp.batatas Mcglure]起，除为害甘薯外，还为害牵牛花、[[田旋花]]等旋花科植物。
<b>[症状]</b>
主要发生在大田期。为害幼苗，先从须根尖端或中部开始，局部变黑[[坏死]]，以后扩展至全根变黑腐烂，并蔓延至[[地下茎]]，形成褐色凹陷[[纵裂]]的病斑，皮下组织疏松。地上秧蔓节间缩短、矮化，叶片发黄。发病轻的，入秋后秧蔓上大量现蕾开花；发病重的，地下[[根茎]]全部变黑腐烂，主茎由下而上干枯，以致全株枯死。病薯块表面粗糙，布满大小不等的黑褐色病斑，中后期龟裂，皮下组织变黑。
3.加强栽培管理 春薯适当早栽，有灌溉条件的地方应在栽植返苗后普浇1次水，以提高抗病力。夏薯在麦收后力争早栽，并及时浇水。深耕翻土，增施有机肥，不施带菌肥。
===8．甘薯茎[[线虫]]病===
甘薯茎线虫病病薯剖面
<b>[分布与为害] </b>
<b>[症状] </b>
甘薯茎线虫病主要为害甘薯块根、茎蔓及秧苗。秧苗根部受害，在表皮上生有褐色晕斑，秧苗发育不良、矮小发黄。茎部症状多在髓部，初为白色，后变为褐色干腐状。块根症状有糠心型和糠皮型。糠心型，由染病茎蔓中的线虫向下侵入薯块，病薯外表与健康甘薯无异，但薯块内部全变成褐白相间的干腐；糠皮型，线虫自土中直接侵人薯块，使内部组织变褐发软，呈块状褐斑或小型龟裂。严重发病时，两种症状可以混合发生。
甘薯茎线虫病病薯后期症状
【考证】出自《本草纲目》
1.《闽书》：番薯，万历中闽人得之外国。瘠土砂砾之地，皆可以种。其茎叶蔓生，如瓜萎、[[黄精]]、山药、山蓣之属，而润泽可食。中国人截取其蔓咫许，剪插种之。
2.《农政全书》：薯有二种，其一名山薯，闽、广故有之；其一名番薯，则土人传云，近年有人在海外得此种，因此分种[[移植]]，略通闽、广之境也。两种茎叶多相类。但山薯植援附树乃生，番薯蔓地生；山薯形魁垒，番薯形圆而长；其味则番薯甚甘，山薯为劣耳。盖中土诸书所言薯者，皆山薯也。今番薯扑地传生，枝叶极盛，若于高仰沙土，深耕厚壅，大旱则汲水灌之，无患不熟。
【各家论述】
1.《纲目抬遗》：补中，和血， 暖胃，肥[[五脏]]。[[白皮]]白肉者，益[[肺气]][[生津]]。煮时加牛姜一片，调中与姜枣同劝；(同)红花煮食，可理脾血，使不外泄。
2.《本草求原》：[[凉血]][[活血]]，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒，[[舒筋]]络，[[止血]]热渴，产妇最宜。和鱼、[[鳢鱼]]食，调中补虚。
3.《随息居饮食谱》：煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。凡渡海注船者，不论生熟，食少许即安。
4.《岭南采药录》：醋煮服，治全身肿。
【用药禁忌】
1.《纲目拾遗》：中满者不宜多食，能壅气。
2.《随息居饮食谱》：凡时疫疟痢[[肿胀]]等证皆忌之。
