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可将[[二肽]]水解成二个[[氨基酸]]的酶。在不同的生物中具有其不同的特异性。现在知道有对应于[[甘氨酰]]-[[甘氨酸]]、甘氨酰-[[L-亮氨酸]]、X－L[[组氨酸]]、L-半胱[[氨酰]]-甘氨酸、L-脯氨酰-X（脯酰[[肽酶]]）、X－[[L-脯氨酸]]（脯[[氨肽酶]]）（X=[[氨基酸残基]]）等的二肽酶。

[[分类:生物]][[分类:生物学]]