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啤酒酵母粉初期是利用[[啤酒花]]（酿制啤酒的原料之一）培养的，一般称为营养[[酵母]]。由于含有大量矿物质，因此苦味较重、颜色较黑，因此亦称为黑啤酒酵母粉。后来随著食品工业的进步，发展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、[[糖蜜]]当原料，培养出不具苦味的啤酒酵母粉。
==啤酒酵母与[[减肥]]==
<b>啤酒酵母粉减肥原理</b>
一、减少脂肪的摄入： 啤酒酵母几乎不含脂肪和糖，优质完全[[蛋白]]可缓慢释放能量，保持血糖的稳定，是时优质膳食纤维可增加饱腹感，让人感觉不饿，防止吃太多食物（[[淀粉]]类、脂肪类），既保证充足营养、又减少脂肪和热量的摄入；
蛋白质是生命的物质基础，其中[[胶原蛋白]]是构成人体的[[皮肤]]的主要成份，[[弹性蛋白]]决定人体[[肌肉]]的弹性，体内的各种[[激素]]没有蛋白质就无法生成，因此，摄入足量的蛋白质将有助于增加脸部肌肉的弹性，减缓脸型变形（[[衰老]]的特征之一），增加皮肤的光泽，维护皮肤的健康。
矿物质与美容也有密切的关系，比如：硒是[[抗氧化剂]]，它与[[维生素E]]相辅相成，维护青春维护美；铁是构成血红素、肌红素的成分，能使皮肤恢复“美丽的红润”。
B族维生素，可以维持[[血管]]的弹性，进而协助[[血液循环]]正常运作，维持皮肤健康，增加皮肤弹性，防止皮肤老化。 正常运作，维持皮肤健康，增加皮肤弹性，防止皮肤老化。
<b>美容小贴示：自制啤酒酵母粉[[面膜]]</b>
1、啤酒酵母酸奶面膜
谷胱甘肽广泛的存在于植物和蚌壳类生物体内，[[大蒜]]、海产品和啤酒酵母中就含有丰富的谷胱甘肽，这或许就是为什么北方人，沿海人体质更好，更能喝酒的谜底所在。
爱酒之人喝酒难免过量，这时候选用纯正谷胱甘肽成分的产品解酒护肝，是最为明智，也是最安全的方法。啤酒酵母中含有的丰富的谷胱甘肽能真正从源头上解决体内[[酒精]]过量问题。它将体内的酒精分解成热量和水份排出体外，因而安全、无副作用。另外，啤酒酵母中含丰富的维生素、氨基酸能深入滋养和保护肝脏，保证肝脏[[解毒]]功能正常运行。在维生素中，和肝脏有较密切关系的是B族维生素，喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下也是和维生素B缺乏症并行的。 啤酒酵母中就含有[[维生素B1]]、[[维生素B2]]、[[维生素B6]]等B族维生素。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。
啤酒酵母粉作为工业原料
[[分类:营养]][[分类:疾病]][[分类:减肥]]
