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香榧
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日本香榧 T.nucifera(l.)Sieb.et Zucc. :原产日本，在原产地可高达25米，与榧树主要不同点在于干皮淡红褐色，幼时光滑，老则薄片状剥落，小枝常呈三叉状分枝，当年生枝绿色，二年生以上枝转红褐色，叶较香榧树略长，可达2-3厘米，稍有弯曲，叶端刺状尖头较长，叶背中脉隆起，气孔带下陷，叶表亮绿，能耐微碱性土壤。山东青岛、江苏南京有引进栽培，生长表现良好。
◆香榧又名榧树、[[玉榧]]、[[野杉子]]，为红豆杉科，榧属常绿乔木。是世界上稀有的经济树种。
香榧树主要生长在我国长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省，其中以浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉[[山香]]榧（果）等最负盛名。
香榧作为干果中的珍品，向来被作为宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列为朝廷贡品。香榧果食用[[营养价值]]很高，含有丰富的[[蛋白质]]和多种微量元素。
香榧除了加工成干果作为美味食品外，还是名贵的中药材。香榧子[[性味]]甘平，入药具有杀虫、消积、润燥的功效。现代医学临床证实，香榧对驱除[[蛲虫]]效果显著，对治疗[[痔疮]]、小儿[[遗尿症]]也有一定的裨益。
香榧树干高大，挺拔直立，侧枝发达，树姿优美，枝叶葱绿，四季常青，细叶婆娑，对烟尘的抗性较强，又很少被病虫害侵染，非常富有观赏价值，是优良的园林和庭院绿化树种。
健康食干果之香榧子。 简介：[[榧子]]，又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子，其果实外有坚硬的果皮包裹，大小如枣，核如[[橄榄]]，[[两头尖]]，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气。吃香榧有讲究，每颗香榧上有两只“眼睛”，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用[[拇指]]和[[食指]]按着“眼睛”一捺，硬壳便开裂。
香榧为常绿乔木，属[[紫杉]]科榧属，是世界稀有干果之一。香榧在我国 为原产，浙江是原产地之一，会稽山区山高岭峻，云雾缭绕，温湿凉爽， 适宜香榧树生长，是浙江香榧的主产区，已有1300多年的栽培历史。榧 树雌雄异株，[[有性繁殖]]全周期需29个月，一代果实从花芽[[原基]]形成到果 实形态成熟，需经历三个年头，每年的5至9月，同时有两代果实在树上 [[生长发育]]，还有新一代果实的花芽原基在[[分化]]发育，人们称之为“三代 同树”。香榧树寿命长达四、五百年，有“寿星树”之称。◆香榧树寿命长达400-500年，故有“寿星树”之称。榧树结果也十分奇特，一代果实需两年才能成熟，连同采摘的干果，即为“三代果”。浙江的香榧诸暨赵家、绍兴稽东、嵊州谷来产量最多，诸暨赵家、绍兴稽东陆续被评为“中国香榧之乡”，嵊州谷来被评为“浙江香榧之乡”。香榧可以入药，有[[化痰]]、止渴、清肺[[润肠]]．[[消痔]]等功能，香榧果衣还可驱[[蛔虫]]，故食用时不必细加去衣。另外，香榧树的经济价值亦很高，树身纹理致密，既耐水湿又不易变形，用来制作家具、造船和工程建筑，质地精良，其树皮可以提取[[单宁]]。生鲜的榧壳含有[[柠檬]]醛，提纯后可作[[化学]]芳香油。榧树真谓浑身是宝。
榧子
【科属】为红豆杉科植物榧的种子。
【别名】香榧、玉山果、被赤果。
【性味归经】性微温，味甘；人肺、胃、[[大肠经]]。
【功效主治】杀虫消积，[[润肺]]化痰，滑肠消痔，[[健脾]]补气，[[去瘀生新]]。主治虫积[[腹痛]]，[[小儿疳积]]，肺燥[[咳嗽]]，便秘，痔疮，体虚脚弱，小儿[[遗尿]]等[[病症]]。
【营养成分】每100克含水分6.4克，蛋白质10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，[[粗纤维]]6.8克，灰分2.9克，另含钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。榧子所含[[脂肪油]]中有[[棕榈]]酸，[[硬脂酸]]，[[油酸]]，[[亚油酸]]的[[甘油]]脂、淄醇。此外，榧子中还含有草酸、[[葡萄糖]]、[[多糖]]、挥发油、[[鞣质]]等。
【食疗作用】
1．驱除肠道寄生虫 榧中所含的大量榧子油，能有效地驱除肠道中[[绦虫]]、[[钩虫]]、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫。并且具有杀虫而不伤人体[[正气]]的特点，是有效的天然驱虫食品。
2．治疗[[丝虫病]] 临床研究证明榧子对[[微丝]]蚴有一定的杀灭作用，将本品与[[血余炭]]制[[蜜丸]]服用，可使微丝蚴转阴率达45％。
3．增强食欲，消积化谷 榧子中所含脂肪油气味微香略甜，能帮助[[脂溶性维生素]]的吸收，改善胃肠道功能状态，起到增进食欲，[[健脾益气]]，消积化谷的作用。
4．强身健体，提高机体免疫力 榧于含有丰富的营养成分，可补充人体的必需营养物质。同时，榧子中大量的脂肪油具有[[润肺止咳]]祛疾，[[润肠通便]]的作用，有利于排除体内的致病[[毒素]]，达到强身健体，提高机体免疫力的效果。
5．消积堕胎香榧子含有一种[[生物碱]]，能消症[[化积]]，对子宫有收缩作用，民间常用以堕胎。
【保健食谱】
1，椒盐香榧 香榧生坯2千克，[[食盐]]100克。将榧子去除杂质，按颗粒大小分成二、三档，以便分别炒制。先放白砂于锅内炒热，然后倒人香榧预炒，至半熟时，离锅筛去砂子，倒人冷水中浸泡片刻；捞出沥干后重新倒人锅中，以猛火炒至熟，筛去砂粒放人盐水中[[浸渍]]片刻，再挤出沥干，人锅内复炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有杀虫强体的功效，可治疗[[钩虫病]]，经常食之，以大便中虫卵消失为度，效果良好。
2．榧子饮 生榧子20克。将榧子切碎，加适量水煎，去渣，[[空腹]]饮汁，每日服1次，连服2～3天。此饮具有杀虫[[止痒]]的功效，对蛲虫、肛痒有一定的食疗作用。
3．炒榧仁 榧仁500克，[[薄荷]]霜50克，[[冰糖]]IOO克。将榧仁刮去黑皮；炒锅烧热，加入冰糖、薄荷霜熬成浓汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起锅晾凉即可。本品具有清[[肺火]]，健脾气，化痰[[止咳]]的功效。适用于肺燥咳嗽，[[脾虚]]生痰等病症。
4．榧子素羹 榧仁50克，大米100克。榧子去皮壳取仁，大米洗净；锅中加入清水，与榧仁、大米一同以大火煮沸，然后改小火熬成浓羹。此羹味道甜美，入口绵软；具有健脾益气，[[养胃]]补虚的功效。适用于[[脾胃虚弱]]，久病[[气虚]]，体倦肢软，食欲不佳者食之。
【注意事项】榧子所含脂肪油较多，易滑肠，[[大便稀溏]]者不宜多食；素有痰热体质者慎食。
【文献选录】
《[[神农本草经]]》：“主腹中[[邪气]]，去三虫。”
《食疗本草》：“令人能食，消谷，助筋骨，行营卫明目。”
《本草新编》：“榧子杀虫最胜……。凡杀虫之物，多伤气血，唯榧子不然。”
《本草从新》：“治肺火，健脾士，[[补气]]化痰，止咳嗽，定[[咳喘]]，去瘀生新。”
《本草纲目》：“常食，治三痔，去三虫蛊毒，鬼疟恶毒。”
◆香榧树的特点
香榧可供药用，有止咳、润肺、消痔、驱蛔虫等功效。香榧树皮含单宁3％～6％，可提制工业用栲胶。香榧果的假种皮可提炼香榧油。
香榧树[[边材]]白色，心材黄白色，纹理通直，硬度适中，有弹性，不翘不裂，是造船、建筑、家具等的良好用材。树姿态优美，树干挺拔，细叶婆娑，终年不萎，是良好的庭院、公园绿化树种。
◆香榧的营养价值
[[分类:中草药]][[分类:水果]][[分类:药材]][[分类:园林植物]]
