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谷芽
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<b>拉丁药名</b> Fructus Oryzae Germinatus
<b>原植物</b>
⑴《中华本草》：<i>Oryza sativa </i>L.
⑵《中国药典》：<i>Setaria italica </i>(L.) Beauv.
<b>药用部位</b> 植物的果实经发芽而成。
<b>功效分类</b> [[健脾]]药；消食药。
<b>附注</b>
⑴植物描述，详见词条：稻（[[粳米]]）、粟（小米，谷子）
⑴甘，平。归脾、胃经。
===功效主治===
⑴[[消食化积]]；健脾[[开胃]]。用于食积停滞；胀满[[泄泻]]；[[脾虚]]少食；[[脚气]]浮肿。
稻芽、麦芽均具消食和中，[[健胃]]之功，主治米面薯芋类食滞证及脾虚食少等。但麦芽[[消食健胃]]力较强；而稻芽力较弱，故稻芽更宜于轻证，或病后脾虚者。但二药临床常相须为用。
===各家论述===
1.《本草经疏》：蘖米即稻蘖也。具[[生化]]之性，故为[[消食健脾]]、开胃和中之要药，脾胃和则中自瘟，气自下，热自除也。
2.《本经逢原》：谷芽，[[启脾]]进食，宽中消谷，而能补中，不似麦芽之克削也。
3.《本草纲目》：快脾开胃，下气和中，消食化积。
4.《食物本草会纂》：除烦消食。
5.《中药材手册》：治脾虚，心[[胃痛]]，胀满，[[热毒]][[下痢]]，烦渴，[[消瘦]]。
（2）取上述的水提取液，点于滤纸上，喷洒[[苯胺]]一[[邻苯二甲酸]]试剂，在105℃烘5min，呈现棕色斑点。
==炮制方法==
1.谷芽：取拣净的稻谷，用水浸泡1-2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根（俗称芽）长约3-6mm时，取出晒干。
2.炒谷芽：置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂，取出放凉。焦谷芽：将谷芽置锅内，用武火炒至焦黄色，微喷清水，取出风干。
*[[中药学/谷芽|《中药学》- 谷芽]]
