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枇杷
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【简 介】
<b>拉丁文[[学名]]</b>：Eriobotrya japonica
<b />命名者：(Thunb.) Lindl.
<b>英文名称</b>：Loquat
<b>中文读音: </b>pí pá
亚热带树种，原产我国西部四川、陕西、湖南、湖北、浙江等省，长江以南各省多作果树栽培，江苏洞庭及福建省云霄都是枇杷的有名产地。福建省云霄县还被誉为中国枇杷之乡，在每年的3月28日都会举办大型的枇杷节晚会。
<b>枇杷</b>，是我国南方特有的珍稀水果，更多信息搜索枇杷树基地,秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时雨露，为“果中独备四时气者”；其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。
据中国医学科学院营养系分析，枇杷果实可食部份每100克、含[[蛋白质]]0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、[[粗纤维]]0.8克、灰分0.5克、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种[[维生素]]3毫克、[[类胡萝卜素]]1.33毫克，其中钙、磷及[[胡萝卜素]]显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。
枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。《本草纲目》记载“枇杷能润[[五脏]]，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有[[祛痰止咳]]、[[生津]][[润肺]]、[[清热]][[健胃]]之功效。而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、[[苦杏仁]]甙和白芦梨醇等防[[癌]]、抗癌物质。
进入初夏，又是枇杷成熟的季节。枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、[[果胶]]、胡萝卜素、[[鞣质]]、[[苹果]]酸、[[柠檬酸]]、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、C等。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的种类电相当丰富，主要由[[葡萄糖]]、[[果糖]] 和[[蔗糖]]组成，另外，枇杷中丰富的[[维生素B]]，对保护视力、保持[[皮肤]]健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。枇杷性凉，味甘酸，有[[润肺止咳]]、止渴、和胃的功效。常用于[[咽干]]烦渴、[[咳嗽]][[吐血]]、[[呃逆]]等症。枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值。鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗[[口干]]烦渴等不适。另外，将鲜枇杷50克，洗净去皮，加[[冰糖]]5克，熬半小时后服用，对于[[扁桃体]]发炎引起的咽喉[[红肿]]疼痛特别有效。
枇杷[[减肥]]
枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有[[维生素B1]]和维生素C，是很有效的减肥果品。
中医理论认为，减肥应以[[健脾]]，[[利水]]，[[化痰]]为本，而枇杷具备了这些功效，故为很好的减肥果品。以下介绍两种枇杷的吃法：
枇杷膏
原料：枇杷肉500克，冰糖600克。
制法：将冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即成。
枇杷粥
原料：枇杷肉250克，[[粳米]]50克，冰糖适量。
制法：以水煮冰糖，随后入淘干净的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成。
枇杷原产亚热带，要求较高的温度，年平均气温12℃以上即能正常生长，但进行经济栽培的年平均气温应在15～17℃，且无严寒天气。[[枇杷花]]期在冬末春初，冬春[[低温]]将影响其开花结果。气温－6℃时对开花、－3℃时对幼果即产生冻害；10℃以上[[花粉]]开始发芽，20℃左右花粉萌发最合适。但气温或地温达30℃以上时，枝叶和根生长滞缓而不良，果实在采摘前7～15天遇上35℃的高温，很容易产生日灼伤害，甚至失去食用价值。枇杷对土壤要求不严，适应性较广，一般土壤均能生长结果，但以含砂或石砾较多疏松土壤生长较好。
==栽培方法==
一、园地的选择、整地
枇杷种植宜选择平整，土层深厚疏松、肥沃、富含[[有机质]]的历年耕种的高产旱地，以土壤pH6.0为最适宜，选地必须考虑水源，保证在每年的11月至翌年的5月果园能灌溉，交通和运输方便。不宜选用地势低平容易积水的土地。种植前要全面深耕30cm以上。
<b>四、施肥管理</b>
肥料以有机肥为主，平衡施肥。投产枇杷园每年株施农家肥25kg和N、P、K含量均为15％的复合肥2kg。9～10月花穗开始出现，施肥量要占全年施肥量20％～30％；疏果后，以复混肥为主配施钾肥，施肥量占全年施肥量20％～30％；大量采果前后1周，以有机肥为主配施氮肥，施肥量占全年施肥量40％～50％。
<b>五、 </b><b>疏穗、疏蕾、疏果与套袋</b>
3. 枇杷果实及叶有抑制[[流感病毒]]作用，常吃可以预防四时[[感冒]]；
枇杷富含人体所需的各种营养元素，是营养的保健水果。
枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及[[维生素A]]、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素呢！因此，枇杷也被称为“果之冠”，可促进食欲、帮助消化；也可预防[[癌症]]、防止老化。
中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、[[胸闷]]多痰。
除果实外，[[枇杷叶]]及[[枇杷核]]也是常用的中药材，枇杷叶具清肺胃热、[[降气]]化痰功能，用于肺热[[干咳]]、[[胃痛]]、流鼻血、[[胃热]]呕秽；枇杷核则用于治疗[[疝气]]，消除[[水肿]]，利[[关节]]
熊果酸含量：25%，90%，98％HPLC
熊果酸CAS:77-52-1
熊果酸性状： 白色精细粉末 75179466
熊果酸熔点及溶解度：mp283～287℃. 不溶于水，[[乙醇]]中溶解,溶解后无异物.
熊果酸别名： 乌索酸，乌苏酸，属[[三萜]]类化合物。
熊果酸分子式及分子量：C30H48O3 ；456.68
熊果酸是存在于天然植物中的一种三萜类化合物，具有[[镇静]]、抗炎、[[抗菌]]、抗糖尿病、抗[[溃疡]]、降低[[血糖]]等多种[[生物学]]效应。近年来发现它具有抗致癌、抗促癌、诱导F9[[畸胎瘤]][[细胞分化]]和抗[[血管]]生成作用，极有可能成为低毒高效的新型[[抗癌药物]]。另外，熊果酸具有明显的抗氧功能，因而被广泛地用作医药和[[化妆品]]原料。熊果酸药理作用：熊果酸又名乌索酸，乌苏酸，属三萜类化合物。具有镇静、抗炎、抗菌、抗糖尿病、抗溃疡、降低血糖等多种生物学效应。
常绿小乔木，高可达10米；小枝密生锈色或灰棕色绒毛。叶片革质，披针形、长倒卵形或长椭圆形，长10-30厘米，宽3-10厘米，顶端急尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄，边缘有琉锯齿，表面皱，背面及叶柄密生锈色绒毛。圆锥花序花多而紧密；[[花序梗]]、花柄、尊筒密生锈色绒毛；花白色，芳香，直径1．2-2厘米，花瓣内面有绒毛，基部有爪。梨果近球形或长圆形，黄色或桔黄色，外有锈色柔毛，后脱落，果实大小、形状因品种不同而异。花期10一12月，果期第二年—6月。因形似琵琶而得名。
我国四川,江苏(大丰枇杷基地),湖北，福建，有野生，现全国各地都有栽培。
枇杷品种极多，只要搜到枇杷树基地不管什么品种的枇杷都立即知道,可分为红沙枇杷、白沙枇杷二类，前者寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者，著名品种有圆种、鸡蛋红等；白沙枇杷生长、产量等都不如红沙枇杷，但品质优良，著名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。 种子可酿酒及提炼[[酒精]]；木材质坚韧，供制木梳、木捧等用材；叶和果实入药，有清热、润肺、[[止咳化痰]]等功效；又蒸制其叶取露，取名“[[枇杷叶露]]”，有清热、解[[暑热]]、和胃等作用；又为极好的蜜源植物，在[[蜂蜜]]中， “枇杷蜜”质优。 叶含皂廿、苦杏仁廿、乌索酸、[[齐墩果酸]]、鞣质、维生素Bl、[[维生素C]]等。
==枇杷食疗方精选==
1、治肺燥咳嗽：每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次。
2、治[[肺癌]]热性咳嗽、[[咳脓痰]]与[[咳血]]者：枇杷叶15克(鲜品60克)，粳米100克，冰糖少许。先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣。或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成后入冰糖少许，佐膳服用。
3、治[[胃癌]]哕逆不止、饮食不入：枇杷叶20克，[[陈皮]]25克，[[炙甘草]]15克，生姜3片，水煎服用，每日2次。
4、治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、[[自汗]]：新鲜枇杷叶若干张，[[糯米]]250克。将糯米清水浸泡一宿，新鲜枇把叶去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用。每日-2次，连服3-4天。
5、枇杷叶（刷净毛）60克，水煎分两次服，治咳嗽，[[黄疸]]，防治[[流感]]。
6、[[枇杷根]]60克，水煎服，治糖尿病。
7、枇杷根120克，水煎加入[[红糖]]适量，[[温服]]，每日一次，连续四日，治黄疸。
<b>功效：</b>润肺下气；止渴
<b>各家论述：</b>
1.《本经逢原》：必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，[[力能]]助肝伐脾，食之令人中满泄泻。
2.孟诜：利五脏。
3.崔禹锡《食经》：下气，止哕呕逆。
4.《日华子》：治[[肺气]]，润五脏，下气，止呕逆，并渴疾。
5.《滇南本草》：治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，[[哮吼]]。又治[[小儿惊风]][[发热]]。
*[[本草纲目/枇杷|《本草纲目 · 枇杷》]]
