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<b>[英文名称]：CatheRine Genistein</b>
<b>[性状]</b>：浅黄色粉末，气味微苦, 略有涩味。
<b>[来源]</b>：大豆类植物的胚芽
1、神奇的双向调节作用
大豆异黄酮在化学上作为结构类似物与雌激素活性有关，显示抑制和协同的双向调节功效：当人体内雌激素水平偏低时，异黄酮占据[[雌激素受体]]，发挥弱雌激素效应，表现出提高雌激素水平的作用；当人体内雌激素水平过高时，异黄酮以“竞争”方式占据[[受体]]位置，同时发挥弱雌激素效应，因而从总体上表现出降低体内雌激素水平的作用。
2、它能有选择地与雌激素受体结合且性质温和
它与脑、前列腺、[[膀胱]]、[[心血管]]、[[骨组织]]这些受体的亲和力强，而对[[子宫]]、[[卵巢]]、乳腺等的亲和力弱，而且其活性只有雌性激素的1/1000-1/100000。因而避免了补充雌激素可能诱发癌症的风险。
（三）<b>大豆异黄酮的功能</b>
在妇女绝经前后，由于[[卵巢功能减退]]，体内雌激素水平下降，引起各[[器官组织]]的功能调整不相适应，出现一系列[[病症]]，而补充雌激素可以达到预防和治疗这类病症的目的。
妇女更年期的表现：潮热、出汗、[[畏寒]]、[[胸闷]]、[[心悸]]、[[气短]]、头眩、[[血压]]波动等；出现情绪不稳定、烦躁、易激动或[[抑郁]]、多虑、[[失眠]]、记忆力减退、思想不集中、综合判断力下降。
2、预防、改善骨质疏松
骨质疏松是指骨组织减少而导致[[骨骼]]脆而易碎，易[[骨折]]。常见于更年期后妇女及老年男子（由于激素变化或钙和维生素D不足）。中老年女性骨质疏松发病率比男性高很多，主要原因是卵巢功能衰退后雌激素水平下降，骨代谢出现负平衡，骨量减少。异黄酮可与[[骨细胞]]上的雌激素受体结合，减少[[骨质]]流失，同时增加机体对钙的吸收，增加骨密度。
3、预防乳腺癌
长期单独服用雌激素可使乳腺癌、[[子宫内膜癌]]发生率增加5至7倍。大豆异黄酮物质结构和雌性激素相似，所以能结合到[[细胞表面]]的雌性受体，同时激活其它抗癌症机制，减少了妇女因雌激素高水平患子宫内膜癌、乳腺癌的危险性。
4、预防癌症
大豆产品含有5种已知的抗癌因子，其中之一是植物雌激素（异黄酮），这是大豆食物特有的抗癌因子。科学家得出结论：染料木黄酮的抗氧化性和防止[[增生]]的功效是其抗癌效果的主要原因。大豆异黄酮对乳腺癌、[[结肠癌]]、[[肺癌]]、前列腺癌和[[皮肤癌]]及白血病有明显的治疗作用，大豆异黄酮也可预防[[卵巢癌]]、结肠癌、[[胃癌]]和前列腺癌的发生。
大量的研究发现，大豆异黄酮可以使癌细胞转化为具有正常功能的细胞，同时，还可以抑制不良肿块结构，防止肿块增生和癌细胞扩散。
5、预防心血管疾病
心脏病也是一种与雌激素相关的疾病，作为植物雌激素的大豆异黄酮其降低血脂、预防心脏病的机制为：雌激素样的作用促进[[甲状腺素]]分泌，促进[[胆汁]][[排泄]]。在降低[[胆固醇]]时能降低[[低密度脂蛋白]]（LDL）胆固醇，而不降低[[高密度脂蛋白]]（HDL）胆固醇，已是被充分证明了的。异黄酮作为黄酮类化合物的特色，具有生物抗氧化作用，这一点非常重要。因为低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的氧化是[[动脉硬化]]过程的关键因子。每天接受80毫克染料木黄酮纯品的妇女可增加[[动脉]]弹性约26%。
6、预防[[早老性痴呆]]症
早老性痴呆症是目前最常见的一种痴呆症，女性多患。近年来研究表明，人类的[[大脑]]也属于雌激素作用的[[靶组织]]，脑内具有记忆功能的[[海马]][[突触小体]]含雌激素受体，医学界已证实，雌激素水平与[[老年性痴呆]]密切相关，服用大豆异黄酮和真正的雌激素对脑部都是有益的。
7、[[美容]]、[[延缓衰老]]的作用
大豆异黄酮的雌激素样作用可使女性皮肤光滑、细腻、柔嫩、富有弹性，焕发青春风采。女性通过补充雌激素激活[[乳房]]中的[[脂肪组织]]，使游离脂肪定向吸引到乳房，从而达到丰乳的效果。
研究表明：现代女性出现更年期提前现象，长期补充大豆异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，推迟绝经期，达到延缓衰老的作用。
8、改善经期不适
经期不适一般与雌激素分泌不平衡有关，长期补充大豆异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，达到改善经期不适的目的。
9、提高性生活质量
大豆异黄酮的雌激素样作用可使女性[[阴道]][[上皮细胞]]的成熟度增加，阴道[[肌肉]]弹性增强从而提高性生活质量。
10、降低胆固醇
心血管疾病（CHD）为多因素疾病，其中胆固醇(Ch)起着重要作用。在日本进行的一项5000人的大规模研究，其结果表明大豆异黄酮具有降低胆固醇Ch抑制[[血栓形成]]的作用。在英国对年青女性的一项研究中显示了异黄酮的[[剂量效应关系]]，每天45 mg以上异黄酮连续30天可降低总Ch和LDL-Ch水平10%，而23 mg异黄酮则无作用。
11、[[调节血脂]]预防心血管疾病
4.植物雌激素效应
与激素有关的癌症乳腺癌、[[子宫肌瘤]]、卵巢癌、前列腺癌等都是与雌激素水平相关的疾病。由于雌激素促进细胞的分裂增殖，刺激潜在的肿瘤生长。大豆异黄酮具有植物雌激素活性，在结构上类似于体内产生的雌激素，当雌性激素不足时可起到类雌激素效果，而雌性激素过剩时又起到抗激素作用。当人体雌激素的[[感受器]]位置被较弱的植物雌激素占据，人体的雌激素就不能再被结合，从而可减轻雌激素的促进细胞增殖作用，降低与雌激素有关的癌症发病危险。大豆异黄酮还增加[[性激素结合球蛋白]]（SHBG）的合成。SHBG合成增加可降低游离的、有活性的[[性激素]]浓度，从而减少性激素相关癌症发病危险即防止前列腺癌症的发生。
最新研究证实每天服用80mg以上的大豆异黄酮，能有效的预防癌症的发生，当服用200mg以上的大豆异黄酮时，可使肿瘤细胞的生长停止或死亡。
根据对女性卵巢功能衰退的认识，35岁左右的女性就开始需要服用异黄酮。40岁以前服用小剂量，41-50岁应该用足够剂量，50岁以后需要大剂量服用；有更年期症状者剂量必须加大，根据个人感受和身体反应来调整剂量大小。（注意：孕妇和[[哺乳期]]妇女不要服用异黄酮。）
组别 年龄（岁） 日推荐量 服用周期
无更年期症状 35-40 30mg 每年-3个月
无更年期症状 40-50 45mg 每年-3个月
无更年期症状 50以上 60mg 每年-3个月
有更年期症状 35-40 60mg 服用至更年期症状消失后，再服用2-3个月，每年补充2-3个月
有更年期症状 40-50 60mg 服用至更年期症状消失后，再服用2-3个月，每年补充2-3个月
有更年期症状 50以上 60mg 服用至更年期症状消失后，再服用2-3个月，每年补充2-3个月
2、适宜患病人群
.[[便秘]]者；
.美容养颜、抗皮肤衰老者。
4、大豆异黄酮不适宜人群：
2、雌激素样作用：
异黄酮是典型的植物雌激素，大豆异黄酮既能代替雌激素与ER结合发挥雌激素样作用，又能干扰雌激素与ER结合，表现为抗雌激素样作用。大豆异黄酮显示雌激素活性或抗雌激素活性主要取决于受试对象本身的激素代谢状态。对高雌激素水平者，如年轻动物和雌激素化的动物及年轻妇女，显示抗雌激素活性；对雌激素水平较低者，如幼小动物、去卵巢动物、绝经妇女，显示雌激素活性。大豆异黄酮的雌激素样作用对老年妇女许多和激素撤退相关的疾病如血脂升高、动脉粥样硬化和骨质疏松等，有一定的预防和治疗作用。
3、大豆异黄酮对[[心血管系统]]的作用
4、防癌和抗癌作用：
[[流行病学]]研究表明，大豆作为G（染料木素）的唯一膳食来源可能与中国、日本相对低发乳[[腺癌]]、结肠癌、前列腺癌有关，日本人[[血浆]]总异黄酮水平比西方人高7-100倍。今年来的研究主要几种在以下几方面：
a、抑制酶和增长因子作用
b、弱雌激素和抗雌激素作用
c、抗氧化作用
d、研究发现，G在体外抑制内皮细胞增生和血管生成作用较强，G抑制血管生成作用表明，异黄酮可作为多种[[慢性病]]新生血管疾病的治疗剂。
[[分类:生物]][[分类:中草药]][[分类:饮食保健]]
