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中和汤

删除1字节, 2017年3月16日 (四) 15:39

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制作：将豆腐切成2*2cm的方块，再用开水煮过去其豆腥味，然后用水漂洗并沥干水分。再把虾米也切成2*2cm的条状。然后把豆腐和虾米倒入砂锅，加入温水调匀，用旺火烧开后撇去浮沫，放入猪油，用文火煮2小时，食用时加入胡椒粉，葱末即成。

特点：清澈味香，鲜嫩不腻，稀稠适中，老少皆宜。

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取自“https://baike.duguji.cn/baike/w/特殊:移动版差异/585884”

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