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冬菇
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加工鲜冬菇有几种方法：
烘干作成耐储藏的干冬菇，或者做汤，炒菜，都很好吃！日式炸酿鲜冬菇[图]
.配 料: 〖主料〗：鲜冬菇14只、[[猪肉]]4安士
〖辅料〗：[[豆腐]]半件、[[葱花]]半汤匙、蒜葺2茶匙、蛋2只、面粉半杯
〖调料/腌料〗：生抽1茶匙、盐半茶匙、生粉两茶匙、油、[[胡椒]]粉适量
.操 作: 1.将鲜冬菇洗净去州,抹干备用。
2.猪肉与豆腐、葱花及蒜蓉拌匀,加入调味料拌匀成馅料。
3.将鲜冬菇内侧拍上少许生粉,酿入猪肉馅。
4.将蛋拌匀,加入面粉拌成糊状。
5.将鲜冬菇沾上面粉糊,下锅中半煎炸至两面金黄熟透即成
.[[营养价值]]: [[蘑菇]] - 蘑菇的[[子实体]]内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般[[蔬菜]]、水果的含量要高...【所有蘑菇菜谱】
材料：
冬菇煨鸡
鲜冬菇50克、土鸡200克、[[生姜]]10克、蒜苗10克。
调味料：
[[花生油]]30克、盐6克、[[味精]]6克、白糖2克、蚝油10克、老抽王5克、湿生粉适量、[[麻油]]2克。
做法：
冬菇要多洗几遍，以防有沙。煨时火不宜大，在收汁时火要大点，以增加菜式的香味。
1、鲜冬菇去蒂、洗净切片，土鸡砍成块，生姜去皮切片，蒜功洗净切小段。
2、砍好的土鸡加少许盐、味精、用湿生粉腌制，烧热锅下油，放入鸡块、姜片、炒至八成熟时待用。
3、然后注入清汤、冬菇，剩下的盐、味精、白糖、蚝油、老抽王，用小火煨至[[鸡肉]]入味，加入蒜功，用湿生粉勾芡，淋上麻油，出锅入碟即成。
[[分类:食物]][[分类:饮食保健]][[分类:浙江]][[分类:烹饪]]
