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肠胃
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动物的出现，营养的[[代谢]]循环展现出与植物不同的全新格局。从最简单的单细胞动物到最复杂的动物——人类，食物消化的过程也变得复杂起来。单细胞动物消化食物是在细胞内进行的，到了两[[胚层]]多细胞动物，就可以实现了[[细胞]]外消化，又具有吸收功能。三胚层动物的出现，如[[环节动物]]，它们的消化器官已经[[分化]]为[[前肠]]、[[中肠]]、后肠，可以将食物进行粉碎、[[乳化]]等过程再吸收。到了[[脊椎动物]]的出现，动物的消化系统得到了完整的分化，出现了咽、[[食管]]、胃、大小肠和肝、胰等器官。大自然让人类成为最高级的终端产物，具有了最复杂、最完备的消化系统。
[[慢性病]]的发生与肠胃的关系十分“亲密”。如果想从根源明了慢性病的发生规律，就不能不研究肠胃。我们每天吃下去的食物是怎样在肚子里面消化的呢？肠胃“干活”的过程是怎样的呢？弄清楚这些问题，才能明白慢性病的来由。
人体需要的营养几乎都需要经过肠胃；肠胃成为消化最重要的器官。在人的[[胚胎发育]]的第20天，[[胚胎]]中的[[原肠]]管头尾形成了前后肠，中段形成中肠。以后，中肠消失，前肠形成了咽、食管、胃、十二指肠、[[空肠]]和[[回肠]]近端的大部分；后肠发育成回肠远端的小部分、[[盲肠]]、[[阑尾]]、[[结肠]]和[[直肠]]。原肠管的[[内胚层]]衍化成[[消化管]]的[[上皮]]、各种小消化腺、肝、胰、[[甲状腺]]、[[甲状旁腺]]、[[胸腺]]以及[[呼吸道]]的上皮。
一般人经过早餐、午餐、晚餐之后，晚上11点前睡，到了次日5～6点，肠道就开始“工作”了，就感到有便意，吃下去的食物废渣，就要从肠道出去了。
==肠胃护理==
1、调养：凡[[饮食不节]]，过饥过饱或过食生冷食品都能影响胃的功能而引起疼痛，[[胃病]]之后消化性功能减弱，因此饮食一定要按时定量，少吃为宜，吃饭时要细嚼慢咽，吃清淡易消化的食物，[[胃喜润恶燥]]，而醇酒辛辣，油腻厚味的食物均能生热化燥，对胃部不利。
2、精神调整：临床上由于精神刺激、情志不舒、[[肝气郁滞]]，使胃病复发和加重的最为多见。因此保持精神舒畅愉快，情绪稳定，避免情志刺激。
3、慎起居、重锻炼：有规律的生活对于健康也是非常重要的，得了胃病更应当注意，按时用药之外，还要有严格的作息制度，保证充足的休息和睡眠，可以促进疾病的[[康复]]。经常锻炼身体，能增强体质，提高抗病能力，通过运动可以促进[[胃肠道]]的蠕动和分泌。同时注意气候变化及时增减衣被，免受[[寒邪]]侵袭，对于促进胃病的康复有着重要的意义.
==肠胃保养==
1、保暖护养：秋凉之后，昼夜温差变化大，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防[[腹部]]着凉而引发[[胃痛]]或加重旧病。
2、饮食调养：饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。
3、忌嘴保养：要注意忌嘴，不吃[[过冷]]、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。
4、平心静养：要讲究[[心理卫生]]，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、[[焦虑]]、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止[[过度疲劳]]而殃及胃病的康复。
5、运动健养：肠胃病人要结合自己的[[体征]]，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
6、吃饭要注意：定时定量进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作。少量多餐━可以避免胃涨或[[胃酸过多]]，胃酸过多可能会逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次点心。食用温和饮食━每餐由六大类食物中广泛的摄取各种食物，以获得均衡的营养，不要纯吃[[淀粉]]含量高的食物。饭后不要躺下休息。
==肠胃饮食==
1.早餐忌吃过多的蛋白质、脂肪类、肉类，因属酸性食物易致白天精神不佳。
如：火腿蛋三明治、小笼包、水煎包、烧饼油条、过甜的面包，均不宜。
早餐一定要吃，可多摄取五谷杂粮类食物没有吃早餐的人，会出现体力不济、颓废及脑力不集中，易引起中年失智症、早衰症。
只要早起30分钟就有充足的时间进食。尤其[[减肥]]者在早餐最需注意选择，早餐一定要吃饱又好，因肠胃在十几小时[[空腹]]， 对所吃进来的食物会照单全收(造成[[肥胖]]的原因)易造成肠胃性溃疡。
2.早上不宜喝[[咖啡]]，易导致[[骨质]]流失，[[骨质疏松]]，下午2-3点可以喝,成年人一周不超过2杯，或只喝黑咖啡不加糖及奶精，较不易影响骨质流失。
3.成年人一周不超过3颗蛋，蛋白质的摄取量过多，易[[胆固醇]]过高，易涨气者，肠胃蠕动过速者不宜摄取洋葱炒蛋、[[茶叶]]蛋，蛋内所含之贺尔蒙及[[抗生素]]易残留在体内而产生[[抗药性]]。
4.三白少吃--白米、白面、白糖(已精致化没有[[营养价值]]，造成[[肝肾]]消化的负担)。
5.水果在早餐吃是金、中午吃是银、晚上吃是垃圾。尤其瓜类：[[西瓜]]、哈密瓜要在餐与餐之间进食(最忌饭前及饭后吃西瓜)， 晚上5点过后不吃。尤其皮肤容易过敏、[[鼻炎]]、鼻过敏、[[支气管]]较差者、[[骨折]]过、骨关节、[[骨刺]]患者、肠胃病、[[肝炎]]患者。
因瓜果类较易在肠胃道内腐败，且属较湿寒性，易影响上列之[[症状]]。骨折骨头受伤的患者可以吃香蕉，请在早餐前吃可达双效--[[清肠]]、预防[[肠癌]]。
6.生菜类食物可多摄取，对肝脏的疾病改善，及天然酵素补充的最佳来源。生菜一周最少四份，过午前吃为佳，国人对生菜的印象是“太冷”了， 生菜在早上属阳性可多吃，吃对时间就没有太“冷或寒”的问题，晚上则多吃属阴性的大白菜、白菜、高丽菜，[[根茎]]类的蔬菜--地瓜、[[南瓜]]、竽头、[[胡萝卜]]等。 一周每人尽量吃到4份的[[五谷]]根茎类食物，才会有能量。
7.晚餐绿色蔬菜不宜过量，尤其是[[更年期]]、新陈带谢异常者，易刺激[[交感神经]]旺盛而导致[[失眠]]、[[内分泌失调]]。晚上亦不宜吃水果减肥餐也会有上述之症状。
8.健康减肥、[[高血脂症]]、高体脂肪率，饮食注意事项：
A.餐与餐之间，不间隔太短或太久的时间才进食。
B.一次吃的量，不吃十分饱，也非少量多餐-无形中增加摄取量。
C.吃饱后不随意吃零食，尤其[[高热]]量、高油脂类、甜食、饮料。
D.定时、定量习惯--多吃纤维、蔬果、少油、少盐、少调味的食物。
9.肠胃病的患者提醒：肠胃不好的体质不会很好，免疫力自然降低，[[幽门]][[杆菌]][[感染]]机率升高，自然产生溃疡现象，为关系密切。
肠胃病的引起原因很多，例如:习惯性肠胃炎、情绪性肠胃炎、肝炎性肠胃炎???等。肠胃道之保健在饮食习惯上要配合的：餐与餐之间不间隔过久或一次吃太饱、
辛辣食物要控制、太冷太烫不吃、油脂及调味过重不吃，[[粗纤维]]的食物减少([[韭菜]]、韭黄、洋葱、[[芥菜]]、豆类、蛋类、奶类、红肉类)易产生胃酸分泌。
可多吃膳食纤维类食物例如：凤梨、香蕉、芒果、小黄瓜、[[莴苣]]、甜薯(豆薯)、[[牛蒡]]、山药、南瓜、[[芋头]]、五谷杂粮类的为非常优质的膳食纤维。
10.易结石体质少吃[[菠菜]][[豆腐]]汤、葱拌豆腐、过量的豆类制品、可乐、碳酸饮料，成年人-150公分50公斤天喝水至少2500cc以上，以不冰的为选择。
尤其有[[尿酸]]、[[肾钙化]]点、尿路结石、胆结石，以上异常者更需注意喝水量。水份量每天不要少於2500CC最好，持续运动也是帮助代谢的好方法。
