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糖精钠
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【 学 名 】 邻[[磺酰]]苯酰[[亚胺]]钠
【 英文名 】 Saccharin Sodium
【 分子式 】 C7H4O3NSNa•2H2O
【 拼音名 】 táng jīng nà 、lín huáng xiān běn xiān yà àn nà
【 CAS 】 128-44-9
==基本性质==
【 性 质 】 [[糖精钠]]，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐， 带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带 苦。甜度是[[蔗糖]]的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 ％则味苦。
【 目 数 】 国产生产商目前的颗粒情况：4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各种规格
==检测方法==
书页号：2000年版二部－1057 C7H4NNaO3S.2H2O 241.19 本品为1,2-[[苯并]]异噻唑-3(2H)- 酮1,1-二氧化物钠盐二水合物。按干燥品计算，含C7H4NNaO3S不得少于99.0％。
【性状】 本品为无色结晶或白色结晶性粉末。无臭或微有香气，味浓甜带苦；易[[风化]]。本品在水中易溶，在[[乙醇]]中略溶。
【鉴别】 (1) 取本品约0.3g，加水5ml溶解后，加[[稀盐酸]]1ml，即析出结晶；滤过，沉淀用水洗净后，在105℃干燥2小时，依法测定（附录Ⅵ C），熔点为226～230℃。
(2) 取本品约20mg，置[[试管]]中，加[[间苯二酚]]约40mg，混合后，加[[硫酸]]0.5ml，用小火加热至显深绿色，放冷，加水10ml与过量的[[氢氧化钠]][[试液]]，即显绿色荧光。
(3) 本品炽灼后，残渣显钠盐的鉴别反应（附录Ⅲ）。
(4) 本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（[[光谱]]集576图）一致。
【检查】 [[酸碱度]] 取本品1.0g，加水10ml溶解后，对[[石蕊]][[试纸]]显中性或碱性反应；但遇[[酚酞]]指示液不得显红色。
铵盐 取本品0.4g,加无氨[[蒸馏水]]20ml溶解后，加碱性碘化汞钾试液1ml，摇匀，静置5分钟，如显色，与标准[[氯化铵溶液]]（取[[氯化铵]]，在105℃干燥至恒重后,精密称取0.2966g，加无氨蒸馏水溶解使成1000ml）0.10ml，用同一方法制成的对照液比较，不得更深（0.0025％）。
[[苯甲酸]]盐与水杨酸盐 取本品0.5g，加水10ml溶解后，加醋酸5滴使成酸性,加[[三氯化铁]]试液3滴，不得生成沉淀或显[[紫堇]]色。
[[甲苯磺酰]]胺 取[[邻甲苯磺酰胺]]和[[对甲苯磺酰胺]]对照品适量，精密称定，加[[二氯甲烷]]制成每1ml中含上述的甲苯磺酰胺[[异构体]]各为50μg的溶液作为对照品溶液；另取本品2.0g,精密称定，用5％[[碳酸钠]]溶液8.0ml溶解后,加色谱用[[硅藻土]]〔称取硅藻土（过九号筛）100g，加入[[盐酸]]800ml，时时搅拌，[[浸渍]]12小时以上，除去酸液，再用盐酸同样处理3次,每次小时，然后用水洗涤至溶液显中性,将硅藻土分散于[[甲醇]]300ml中,滤过,在80℃烘干〕10g，混合均匀，装入25mm×250mm的色谱管，照[[柱色谱法]]（附录Ⅴ C 第二法），用二氯甲烷洗脱约30分钟，收集[[洗脱液]]50ml，[[蒸发]]至近干，加二氯甲烷，使成1.0ml，作为供试品溶液。
取上述两种溶液，照[[气相色谱法]]（附录Ⅴ E），用[[硅酮]](OV17)为固定相，涂布浓度为1.5％，在柱温180℃测定。含甲苯磺酰胺的总量不得过0.0025％。 干燥[[失重]] 取本品，在105℃干燥至恒重，减失重量不得过15.0％（附录Ⅷ L）。
重金属 取本品2.0g，置烧杯中，加水48ml溶解后，加盐酸溶液(9→100)2ml，搅匀，并用玻璃棒摩擦杯壁，至开始结晶，静置1小时后，滤过，取滤液25ml，依法检查（附录Ⅷ H 第一法），含重金属不得过百万分。
砷盐 取[[无水碳酸钠]]约1g，铺于坩埚底部与四周，再取本品1.0g，置无水碳酸钠上，用水少量湿润，干燥后，先用小火烧灼使炭化，再在500～600℃炽灼使完全灰化，放冷，加盐酸5ml与水23ml使溶解，依法检查（附录Ⅷ J 第一法），应符合规定（0.0002％）。
【含量测定】 取本品约0.2g，精密称定，加[[冰醋酸]]20ml溶解后，加[[结晶紫]]指示液1滴，用高氯酸[[滴定液]](0.1mol/L)[[滴定]]至蓝绿色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于20.52mg的C7H4NNaO3S。
【类别】 [[诊断用药]]、[[矫味剂]]。
【贮藏】 密封保存。
==注意事项==
糖精钠是有[[机化]]工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在[[味觉]]上引起甜的感觉外，对人体无任何[[营养价值]]。相反，当食用较多的糖精时，会影响[[肠胃]][[消化酶]]的正常分泌，降低[[小肠]]的吸收能力，使[[食欲减退]]。
据国外资料记载，1997年加拿大进行的一项雄性[[大鼠]]喂养试验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠[[膀胱癌]]。因此，美国等发达国家的法律规定，在食物中使用糖精时，必须在标签注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致试验动物[[癌症]]的糖精”的警示。
[[分类:药理学]][[分类:诊断用药]][[分类:器官功能检查用药]]
