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非组蛋白是指[[细胞核]]中[[组蛋白]]以外的酸性[[蛋白质]]。非组蛋白不仅包括以[[DNA]]作为底物的酶，也包括[[作用]]于组蛋白的一些酶, 如组蛋白甲基化酶。此外还包括DNA结合蛋白、组蛋白结合蛋白和调节蛋白。由于非组蛋白常常与DNA或组蛋白结合, 所以在[[染色质]]或[[染色体]]中也有非组蛋白的存在, 如[[染色体骨架]]蛋白。

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