18
个编辑
更改
无编辑摘要
根据[[中华人民共和国卫生部]]2008年第12号公告，由中国民营科技促进会[[芦荟]]产业专业委员会向国家申报的库拉索芦荟凝胶作为新资源食品原料获得批准。明确了库拉索芦荟凝胶作为普通食品原料的定位，打开了我国芦荟食用[[产品]]开发和市场发展的广阔空间，对促进我国芦荟产业种植、加工、终端产品生产、市场销售的[[协调]]发展具有重要意义。
== 库拉索芦荟凝胶的常见产品形式==
=== 芦荟凝胶汁===
选用[[库拉索芦荟]]鲜叶，先[[小心]]地将叶肉与[[表皮]][[分离]]，并尽量不触及芦荟素层的[[细胞]][[结构]]。[[然后]]，从叶肉和[[纤维]]中榨取出[[凝胶]]汁，并对凝胶汁进行常温膜除菌处理，以确保其功效。再采用膜分离浓缩工艺制成浓缩汁，以节省运输和仓贮费用。芦荟凝胶汁经常温膜分离加工工艺脱除色素、减[[少气]]味，以[[保持]]其味泽的长期[[稳定]]并最大限度地保留芦荟的生物[[活性成分]]。
用芦荟凝胶汁可以制成下列产品：
=== 芦荟凝胶冻干粉===
选用库拉索芦荟鲜叶，先小心地将叶肉与表皮分离，并尽量不触及芦荟表层的细胞结构。然后，从叶肉和纤维中榨取凝胶汁，并对凝胶汁进行常温膜除菌处理，以确保其功效。再采用膜分离常温浓缩工艺制成浓缩汁为冷冻[[干燥]]做准备。在干燥处理前，凝胶浓缩汁要保持冷藏，对凝胶浓缩汁冷冻干燥无需添加基料，也[[不用]]使用[[防腐剂]]或其它添加剂。这种高浓缩冻干原料节省了大量的运输和[[贮藏]]费用。
芦荟凝胶中含有多种酶,对[[人体]]有着极其重要的[[营养]]价值和功效.但是酶具有极强的敏热性,在芦荟凝胶加工浓缩过程中,遇热会使大量的活性酶遭到破坏.本项研究工艺全部采用低温加工技术,即[[超声]]波[[灭菌]]、真空薄膜浓缩配合冻干干燥工艺,制得的200:1芦荟凝胶活性冻干粉纯度高、活性强;经测定其酶的活性与芦荟凝胶原汁基本[[相似]],保留了芦荟凝胶中的全部活性物质.
自2009年9月1日起，生产和市场销售的含库拉索芦荟凝胶的食品应当符合上述规定。
