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南豆腐
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豆腐有南和[[北豆腐]]之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，[[水分]]含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的[[传统]]食品，味美而[[养生]]。
== 南豆腐的食疗作用==
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、[[大肠经]]；
有益[[中气]]，和脾胃，[[健脾]][[利湿]]，清肺健肤，[[清热解毒]]，[[下气]]消痰之功效；
可用于[[脾胃虚弱]]之[[腹胀]]、[[吐血]]以及[[水土不服]]所引起的[[呕吐]]；[[润燥]][[生津]]，用于[[消渴]]、乳汁不足等症；用于[[硫磺]]、烧酒[[中毒]]。
== 南豆腐的别名==
2. 豆腐[[消化]]慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，[[痛风]]病人及[[血尿]]酸浓度增高的[[患者]]慎食。
== 南豆腐的食用方法==
豆腐烹饪搭配营养高：豆腐的不足之处是缺少一种[[必需氨基酸]]--[[蛋氨酸]]，搭配一些别的食物如鱼、鸡蛋、[[海带]]、排骨等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。 == 百科帮你涨知识 == [http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍] [http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
