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草莓酱
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草莓酱的加工，不需复杂设备，无论是大工厂还是小家庭均可加工。[[产品]]可以较好[[保持]][[草莓]]的色、香、味及[[营养]]。除直接食用外，还可作为一些焙烤制品的心料。常[[温下]]，草莓酱的保质期可达一年之久，这样便可周年享用。
== 草莓酱加工工艺流程==
整个加工过程中，避免果实与铁、铜等[[金属]]接触。另外，加热浓缩是最关键的工艺，应[[注意]][[火候]]，及时搅拌，否则将影响风味和[[色泽]]。成品冷藏最好，也可放阴凉处[[保藏]]。
