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花菜
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== 花菜的食疗功效==
花菜性凉、味甘；
花菜可补肾填精、健脑[[壮骨]]、[[补脾]][[和胃]]；
花菜主治久病体虚、肢体痿软、[[耳鸣]][[健忘]]、[[脾胃虚弱]]、[[小儿发育]][[迟缓]]等病症。
== 概述==
[[花菜]]（Cauliflower）又叫[[花椰菜]]，它们是由[[十字花科]][[甘蓝]]演化而来，花菜原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。
花菜为十字花科植物，花菜的茎叶，为一年生植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。色白美观。花菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易[[消化]][[吸收]]。
== 花菜的别名==
花菜又称菜花、花椰菜、[[椰菜花]]、[[花甘蓝]]、[[洋菜花]]、[[球花甘蓝]]
== 花菜的营养成分==
花菜[[营养]]丰富，每500克含[[蛋白质]]6.3克、[[脂肪]]1.1克、[[碳水化合物]]7.9克、[[粗纤维]]2.1克、钙48毫克、铁1.8毫克、[[胡萝卜素]]0.21毫克、[[维生素C]] 233毫克。
== 花菜的营养价值分析==
1. 抗癌防癌：
据美国[[营养学]]家研究，花菜内还有多种吲哚[[衍生物]]，此[[化合物]]有降低人体内[[雌激素]]水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫[[萝卜]]子素，有提高[[致癌物]]解毒[[酶活性]]的作用；另外花菜中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成[[黑色素]]的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润[[开胃]]，对肌肤有很好的美白效果。
== 花菜的选购==
如果常吃花菜且每次吃得很多，可能会使人患上皮炎。
花菜适宜生长发育期的[[儿童]]、生活在[[污染]][[环境]]中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用；对食欲不振、消化不良、[[大便]]干结者都有帮助。
== 花菜的食用建议==
每餐70克
