== 概述茭耳菜的食疗功效==
茭耳菜含有丰富的有解酒茭耳菜所以是江南名菜，还因为它是一味食物[[作用中药]]的。茭耳菜有去烦热、止渴、除[[维生素目黄]]，有解酒醉的功用。嫩茭耳菜的有机氮素以、利[[氨基酸大小]]状态存在，并能提供硫便以及[[元素开胃]]，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭耳菜含有较多的草酸，其钙质、解毒等功能。当今被列为[[不容健康食品]]易被人体所吸收。，已在国际贸易中被公认。
1. 利尿止渴、解酒毒：茭耳菜味甘、微寒；
茭耳菜甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗具有祛热、[[四肢生津]][[浮肿]]、[[小便不利]]等症，又能清[[暑解]]烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热[[通便]]，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。、止渴、利尿、除湿、通利的功效；
2. 补虚健体： 茭耳菜含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。 3. 茭耳菜能退主治[[黄疸暑湿腹痛]]，对于黄疸型肝炎有益。用于、[[催乳中焦]]：茭耳菜30克，痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、[[通草乳少]]10克，炖猪脚吃。等症。== 茭耳菜的选购概述==
[[茭耳菜]]是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭耳菜作为蔬菜栽培的只有我国和越南。
茭耳菜营养丰富，每500克含蛋白质17克、[[脂肪]]1克、[[碳水化合物]]52克、[[粗纤维]]12.5克、钙45毫克、铁3.5k毫克、[[硫胺素]]0.45毫克、[[核黄素]]0.55毫克、[[尼克酸]]7毫克、[[维生素C]] 30毫克。
== 茭耳菜的营养价值分析==
茭耳菜含有丰富的有解酒[[作用]]的[[维生素]]，有解酒醉的功用。嫩茭耳菜的有机氮素以[[氨基酸]]状态存在，并能提供硫[[元素]]，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭耳菜含有较多的草酸，其钙质[[不容]]易被人体所吸收。
1. 利尿止渴、解酒毒：
茭耳菜甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗[[四肢]][[浮肿]]、[[小便不利]]等症，又能清[[暑解]]烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热[[通便]]，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 补虚健体：
茭耳菜含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3. 茭耳菜能退[[黄疸]]，对于黄疸型肝炎有益。用于[[催乳]]：茭耳菜30克，[[通草]]10克，炖猪脚吃。
== 茭耳菜的选购==
1. 质量好的茭耳菜，体形均匀，[[色泽]]洁白，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。
2. 茭耳菜不适宜[[阳痿]]、[[遗精]]者、[[脾虚]][[胃寒]]、[[肾脏]]疾病、尿路结石或尿中[[草酸盐]]类[[结晶]]较多者、[[腹泻]]者。
== 茭耳菜的食疗功效==
茭耳菜所以是江南名菜，还因为它是一味食物[[中药]]。茭耳菜有去烦热、止渴、除[[目黄]]、利[[大小]]便以及[[开胃]]、解毒等功能。当今被列为[[健康食品]]，已在国际贸易中被公认。
茭耳菜味甘、微寒；
具有祛热、[[生津]]、止渴、利尿、除湿、通利的功效；
主治[[暑湿腹痛]]、[[中焦]]痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、[[乳少]]等症。
== 茭耳菜的食用建议==
《*辞典》
== 百科帮你涨知识 == [http://www.{{zk120.com/ji/search?qe=%E8%8C%AD%E8%80%B3%E8%8F%9C 中医古籍论茭耳菜] [http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案] [http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]}}
