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含硫甙（Thioglycosides）又称[[芥子]]油甙，水解后生成[[异硫氰酸酯类]]（芥子油）与[[葡萄糖]]。这些酯类为有一定[[挥发]]性的油状液体，一般具有特殊[[气味]]，本类甙在[[十字花科]]植物中广泛[[分布]]，并有芥子酶共存，当含此类甙的中[[草药]]加水研磨时即因酶解生成异硫氰酸酯类而具[[刺激]]或其它生物性。如芥子中的芥子甙（Sinigrin）酶解后生成的黑芥子油即异硫氰酸[[丙烯]]酯，外用为[[皮肤]]发赤剂，有局部止痛、消炎[[作用]]。[[白芥子]]中的白芥子甙（Sinalbin）酶解后生成白芥子油即异硫氰酸对[[羟基]]苄酯，有[[相似]]作用。[[萝卜]]根中的特殊气味，即由其含有的萝卜甙（Glucoraphenln）酶解后生成的萝卜芥子油所致。

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