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饥饿信号这个下视丘所分泌的饥饿调控信号，是日本[[科学]]家于一九九八年首先在老鼠身上发现的，其名称源自希腊文的 orexis，乃「食欲」之意。Orexin 由 33 个[[氨基酸]]所组成，[[分子]]量大约为三千六百道尔顿（3.6 KDa）。研究也发现脑部 orexin的受器，主要是表现在下视丘饥饿[[中枢]]附近的[[神经元]]，饱[[食中]]枢未见有 orexin 受器的表现，可见 orexin 在[[刺激]]饥饿中枢，及调升摄食量的生理机理上占有重要的地位。

为了要证实 orexin 在调升摄食量方面的[[作用]]，日本科学家把 orexin 直接注射到老鼠[[脑室]]侧部后发现，2 ~ 3 小时内老鼠的摄食量增加了数倍。另外，将老鼠禁食 48 小时后，[[测量]]脑部 orexin 的表现也发现，和正常进食的老鼠相比，下视丘 orexin 的表现量也增加了 2.4 倍。所以，在饥饿状态下，下视丘可分泌 orexin，刺激饥饿中枢而引起食欲，似乎是[[不容]]置疑的。另外，如果 orexin 的[[基因]]表现异常，orexin 分泌过多，刺激食欲太强的结果，会导致过食而引发[[肥胖]]，也是一种颇为合理的假设。

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