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西瓜子也是深受人们欢迎的休闲食品之一，是日常[[零食]]的代表。西瓜子经过加工可制成[[五香瓜子]]、[[奶油]]瓜子、多味瓜子等。

== 西瓜子的别名==

一般人群都可食用，每次约50克；不宜给婴[[幼儿]]吃，以免掉[[时气]]管[[发生]]危险。

== 西瓜子加工技术==

第一种制法是糖盐瓜子：取西瓜子5公斤，用水[[清洗]]干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取[[食盐]]300克，糖精1克，先将食盐用水[[溶解]]，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖[[精液]]倒入瓜子锅中，用[[文火]]炒熟，至[[干燥]]，也可用烤炉烤制。最后喷以食用[[香精]]即成。

第四种制法是盐炒瓜子：将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后[[晒干]]或烘干，再放入炒锅中炒熟即成。