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猪胰子
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猪胰子是猪的胰脏,扁平长条形,长约十二厘米左右,粉红色,上面挂些白油。
== 猪胰子的食疗功效==
猪胰味甘，性平，微毒；
有益肺、[[补脾]]、[[润燥]]之功效；
可用于治疗脾[[胃虚]]热，[[消渴]]等症。
== 猪胰子别名==
适宜小儿[[疳积]]者食用；根据清代[[食医]][[王孟英]]的[[经验]]，[[肥胖]]妇人[[不孕]]者食之亦宜；适宜[[糖尿病]]人食用。
== 猪胰子的食用建议==
首先必须[[泡水]]并彻底[[清洗]]，烹煮[[方法]]则有焖煮、油炸或煎炒，通常与黑[[牛油]]酱配食。胰脏和[[胸腺]]的菜式多少可以互想替代。
