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[[荞麦]]也称花麦、玉麦。在人们吃腻了精米细面的今天，荞麦以其独有的营养成分越来越受到人们的重视和喜爱。这一转变是很有益处的。荞麦所含的[[蛋白质]]不仅不低于大米和白面，而且其中的[[赖氨酸]]和[[精氨酸]]含量还都超过米、面，这是人体（尤其儿童）两种不可缺少的[[必需氨基酸]]。荞麦中[[油酸]]、[[亚油酸]]的含量很高，这两种脂肪酸在人体内起着降低[[血脂]]的作用，而且也是[[前列腺素]]的重要组成部分。同时，荞麦面中含有的[[维生素B]]<sub>1</sub>不比白面少，而维生素B和[[烟酸]]含量，则明显地高于白面。荞麦面中还含有其它粮食中很少具有的[[芦丁]]成分。烟酸和芦丁具有降低血脂和[[胆固醇]]以及保护[[血管]]的重要作用，是治疗[[心血管]]病的良药。祖国医学认为，荞麦[[性味]]甘凉，入脾、[[大肠]]二经，功能[[清热利湿]]，[[开胃]]宽肠，下气消积。荞麦面含红色莹光素，部分人食之可发生对光敏感症（又名荞麦病）或[[过敏性皮炎]]，且不宜多食，否则会引起[[消化不良]]，[[肿瘤]]病人忌食荞麦。
【应用实例】
1．[[痢疾]]：荞麦面6克（炒），[[砂糖]]水调，[[顿服]]。
2．带下：荞麦粉500克（炒金黄色），鸡蛋清10个，[[甘草]]末60克，上药和温水调为丸，晒干待用，每日早晚各1次，开水送下，每次30克。
3．[[偏头痛]]：荞麦子、[[蔓荆子]]等份研末，以烧酒调敷患部。
4．小儿[[丹毒]]：荞麦粉以醋调敷，早、晚更换。
5．[[疝气]]：荞麦面适量，[[生川乌]]15克，[[白胡椒]]9克，共研细末，用烧酒拌成泥状，[[包扎]]在脚心。
6．淋症：荞麦面炒，白糖各等份，水浸，[[空腹]]服，每次～60克。
7．下乳：荞麦花约50克煎水，煮鸡蛋每日吃一个。
8．[[崩漏]]：荞麦根叶30克，切碎水煎服。
9．[[外伤]][[出血]]：[[荞麦叶]]捣烂外敷。
10．[[腹泻]]：荞麦面作饭食之，连用三四天可愈。
==参看==
*[[荞麦]]
== 百科帮你涨知识 ==
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[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
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1．[[痢疾]]：荞麦面6克（炒），[[砂糖]]水调，[[顿服]]。
2．带下：荞麦粉500克（炒金黄色），鸡蛋清10个，[[甘草]]末60克，上药和温水调为丸，晒干待用，每日早晚各1次，开水送下，每次30克。
3．[[偏头痛]]：荞麦子、[[蔓荆子]]等份研末，以烧酒调敷患部。
4．小儿[[丹毒]]：荞麦粉以醋调敷，早、晚更换。
5．[[疝气]]：荞麦面适量，[[生川乌]]15克，[[白胡椒]]9克，共研细末，用烧酒拌成泥状，[[包扎]]在脚心。
6．淋症：荞麦面炒，白糖各等份，水浸，[[空腹]]服，每次～60克。
7．下乳：荞麦花约50克煎水，煮鸡蛋每日吃一个。
8．[[崩漏]]：荞麦根叶30克，切碎水煎服。
9．[[外伤]][[出血]]：[[荞麦叶]]捣烂外敷。
10．[[腹泻]]：荞麦面作饭食之，连用三四天可愈。
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*[[荞麦]]
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