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生豆浆中含有[[毒素]]，如果加热不彻底，毒素没有被破坏，饮用后可导致[[中毒]]。
==生豆浆中毒的病因==
生豆浆中的[[毒素]]可能是[[胰蛋白酶]]抑制素、皂甙，发生中毒的主要原因是在饮用前，没有将豆浆加热透。[[中毒]]调查资料表明，豆浆加热不透的原因主要是，加热时搅拌不匀，锅底部分变稠甚至烧糊，从而影响加热；豆浆在沸腾之前会起很多泡沫，有人往往误认为豆浆已经煮开而停止加热。
==生豆浆中毒的症状==
豆浆[[中毒]]的[[潜伏期]]很短。一般为 30分钟至 1小时。主要表现为[[恶心]]、[[呕吐]]、[[腹胀]]、[[腹泻]]。可伴有[[腹痛]]、[[头晕]]、[[乏力]]等症。一般不发热。
==生豆浆中毒的诊断==
===生豆浆中毒的检查化验===
[[中毒症状]]一般较轻，无须做太多检查。
===生豆浆中毒的鉴别诊断===
应与其他[[食物中毒]]相鉴别。
==生豆浆中毒的并发症==
豆浆[[中毒症状]]不严重，一般无特殊[[并发症]]。
==生豆浆中毒的预防和治疗方法==
预防豆浆[[中毒]]的根本方法就是把豆浆彻底煮开后再饮用。需要提醒的是。当把豆浆加热到一定温度时。豆浆开始出现泡沫。此时豆浆还未煮开。应适当减小火力继续加热至泡沫消失、豆浆沸腾。然后再持续加热 5～10分钟。这样豆浆就彻底煮熟了。饮用就不会发生中毒。若豆浆量较大或较稠。加热时一定要不断地搅拌。使其受热均匀。防止烧糊锅底。另外。市场上销售的豆粉。出厂前已经过高温加热处理。饮用用豆粉冲的豆浆不会中毒。
===生豆浆中毒的西医治疗===
豆浆[[中毒症状]]不严重。轻者不需治疗可自愈。重者或儿童应及时到[[医院]]治疗。
==生豆浆中毒的护理==
豆浆含有丰富的植物[[蛋白]]，[[磷脂]]，[[维生素B1]].B2，[[烟酸]]和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治[[高血脂]]、[[高血压]]、[[动脉硬化]]等[[疾病]]的理想食品。多喝鲜豆浆可预防[[老年痴呆症]]，防治[[气喘]]病。豆浆对于[[贫血]]病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女[[内分泌系统]]，减轻并改善[[更年期]][[症状]]，[[延缓衰老]]，减少青少年女性面部[[青春痘]]、[[暗疮]]的发生，使[[皮肤]]白皙润泽，还可以达到[[减肥]]的功效。豆浆是一种[[胶体]]，而非溶液。
==生豆浆中毒吃什么好？==
黄豆浆
用料：黄豆85克，水1200毫升(可根据个人需要随意增减)，糖适量。
制作：把浸泡6～16小时的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。加3～5粒[[杏仁]]于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。
功效：补虚、[[清热化痰]]、[[通淋]]、利[[大便]]、降血压、[[增乳]]汁。
花生豆奶
用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。
制作：黄豆浸泡6～16小时，备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：润肤，盒[[肺气]]、补虚。
[[芝麻]][[黑豆]]浆
用料：[[黑芝麻]]、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。
制作：将花生与黑豆浸泡6～16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，[[滋补肝肾]]、[[润肠通便]]、[[养血]]增乳。
豆浆[[冰糖]]米粥
用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。
制作：先照第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。
功效：养颜[[润肺]]，盒肺气。
豆浆芝麻黄豆浆
用料：豆浆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。
制作：黄豆浸泡6～16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：养颜润肤、乌发养发。
密法黑芝麻糊
用料：[[蜂蜜]]1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。
制法：黄豆浸泡6～16小时，备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。
功效：养颜美容、[[益智健脑]]。
五豆豆浆
用料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，[[豌豆]]10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。
制法：五种豆类浸泡6～16小时，备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：降脂降压、强筋[[健脾]]、保护[[心血管]]。
[[枸杞]]豆浆
用料：黄豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
制法：黄豆浸泡6～16小时，备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：滋补肝肾、益精明目、增强[[免疫]]能力。
红枣枸杞豆浆
用料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
制法：黄豆浸泡6～16小时;将红枣洗净[[去核]]，枸杞洗净备用;将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：补虚[[益气]]、[[安神]][[补肾]]、改善[[心肌]]营养、防治[[心血管疾病]]。
红枣[[莲子]]豆浆
用料：红枣(去核)15克，[[莲子肉]]15克，黄豆50克，白糖50克，清水适量，糖适量。
制法：黄豆浸泡6～16小时;将莲子肉泡至发软;将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤;趁热往杯内加入白糖，搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。
功效：[[滋阴]]益气、[[养血安神]]、补脾胃、[[清热解毒]]。
[[胡萝卜]]豆浆
用料：黄豆60克，胡萝卜1/3根。
制法：将黄豆预先泡好，胡萝卜洗净切块。将胡萝卜和泡好的黄豆洗净，混合放入豆浆机打碎煮熟。
功效：[[胡萝卜素]]转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防[[上皮细胞]][[癌变]]的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭[[癌细胞]]和[[病毒]][[细菌]]。
[[核桃]]芝麻豆浆
用料：黄豆60克，[[核桃仁]]20克，黑芝麻10克。
制法：将黄豆洗净，放入温水中浸泡6-8小时，泡至发软。将核桃仁与芝麻洗净，与泡好的黄豆一并放入豆浆机杯体中打碎煮熟。
功效：核桃芝麻豆浆有[[补血]]滋阴，[[滋补]]保健、[[美容]]养颜、增强人体免疫力等作用。
燕麦芝麻豆浆
用料：黄豆50克，黑芝麻10克，燕麦30克。
制法：将黄豆预先泡好。将黑芝麻、燕麦和泡好的黄豆洗净，放入豆浆机杯打碎煮熟。
功效：燕麦含有β[[葡聚糖]]，这种纤维素有[[抗菌]]和抗氧化的作用。燕麦黑芝麻豆浆，可以增强免疫力，加速[[伤口]]愈合，还能帮助[[抗生素]]发挥更佳效果。
==参看==
*[[急救科疾病]]
[[分类:急救科疾病]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
[http://www.zk120.com/an/ 查找更多名老中医的医案]
[http://www.zk120.com/fang/ 查找更多方剂]
==生豆浆中毒的病因==
生豆浆中的[[毒素]]可能是[[胰蛋白酶]]抑制素、皂甙，发生中毒的主要原因是在饮用前，没有将豆浆加热透。[[中毒]]调查资料表明，豆浆加热不透的原因主要是，加热时搅拌不匀，锅底部分变稠甚至烧糊，从而影响加热；豆浆在沸腾之前会起很多泡沫，有人往往误认为豆浆已经煮开而停止加热。
==生豆浆中毒的症状==
豆浆[[中毒]]的[[潜伏期]]很短。一般为 30分钟至 1小时。主要表现为[[恶心]]、[[呕吐]]、[[腹胀]]、[[腹泻]]。可伴有[[腹痛]]、[[头晕]]、[[乏力]]等症。一般不发热。
==生豆浆中毒的诊断==
===生豆浆中毒的检查化验===
[[中毒症状]]一般较轻，无须做太多检查。
===生豆浆中毒的鉴别诊断===
应与其他[[食物中毒]]相鉴别。
==生豆浆中毒的并发症==
豆浆[[中毒症状]]不严重，一般无特殊[[并发症]]。
==生豆浆中毒的预防和治疗方法==
预防豆浆[[中毒]]的根本方法就是把豆浆彻底煮开后再饮用。需要提醒的是。当把豆浆加热到一定温度时。豆浆开始出现泡沫。此时豆浆还未煮开。应适当减小火力继续加热至泡沫消失、豆浆沸腾。然后再持续加热 5～10分钟。这样豆浆就彻底煮熟了。饮用就不会发生中毒。若豆浆量较大或较稠。加热时一定要不断地搅拌。使其受热均匀。防止烧糊锅底。另外。市场上销售的豆粉。出厂前已经过高温加热处理。饮用用豆粉冲的豆浆不会中毒。
===生豆浆中毒的西医治疗===
豆浆[[中毒症状]]不严重。轻者不需治疗可自愈。重者或儿童应及时到[[医院]]治疗。
==生豆浆中毒的护理==
豆浆含有丰富的植物[[蛋白]]，[[磷脂]]，[[维生素B1]].B2，[[烟酸]]和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治[[高血脂]]、[[高血压]]、[[动脉硬化]]等[[疾病]]的理想食品。多喝鲜豆浆可预防[[老年痴呆症]]，防治[[气喘]]病。豆浆对于[[贫血]]病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女[[内分泌系统]]，减轻并改善[[更年期]][[症状]]，[[延缓衰老]]，减少青少年女性面部[[青春痘]]、[[暗疮]]的发生，使[[皮肤]]白皙润泽，还可以达到[[减肥]]的功效。豆浆是一种[[胶体]]，而非溶液。
==生豆浆中毒吃什么好？==
黄豆浆
用料：黄豆85克，水1200毫升(可根据个人需要随意增减)，糖适量。
制作：把浸泡6～16小时的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。加3～5粒[[杏仁]]于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。
功效：补虚、[[清热化痰]]、[[通淋]]、利[[大便]]、降血压、[[增乳]]汁。
花生豆奶
用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。
制作：黄豆浸泡6～16小时，备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：润肤，盒[[肺气]]、补虚。
[[芝麻]][[黑豆]]浆
用料：[[黑芝麻]]、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。
制作：将花生与黑豆浸泡6～16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，[[滋补肝肾]]、[[润肠通便]]、[[养血]]增乳。
豆浆[[冰糖]]米粥
用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。
制作：先照第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。
功效：养颜[[润肺]]，盒肺气。
豆浆芝麻黄豆浆
用料：豆浆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。
制作：黄豆浸泡6～16小时，备用;将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：养颜润肤、乌发养发。
密法黑芝麻糊
用料：[[蜂蜜]]1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。
制法：黄豆浸泡6～16小时，备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。
功效：养颜美容、[[益智健脑]]。
五豆豆浆
用料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，[[豌豆]]10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。
制法：五种豆类浸泡6～16小时，备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：降脂降压、强筋[[健脾]]、保护[[心血管]]。
[[枸杞]]豆浆
用料：黄豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
制法：黄豆浸泡6～16小时，备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：滋补肝肾、益精明目、增强[[免疫]]能力。
红枣枸杞豆浆
用料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
制法：黄豆浸泡6～16小时;将红枣洗净[[去核]]，枸杞洗净备用;将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：补虚[[益气]]、[[安神]][[补肾]]、改善[[心肌]]营养、防治[[心血管疾病]]。
红枣[[莲子]]豆浆
用料：红枣(去核)15克，[[莲子肉]]15克，黄豆50克，白糖50克，清水适量，糖适量。
制法：黄豆浸泡6～16小时;将莲子肉泡至发软;将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤;趁热往杯内加入白糖，搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。
功效：[[滋阴]]益气、[[养血安神]]、补脾胃、[[清热解毒]]。
[[胡萝卜]]豆浆
用料：黄豆60克，胡萝卜1/3根。
制法：将黄豆预先泡好，胡萝卜洗净切块。将胡萝卜和泡好的黄豆洗净，混合放入豆浆机打碎煮熟。
功效：[[胡萝卜素]]转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防[[上皮细胞]][[癌变]]的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭[[癌细胞]]和[[病毒]][[细菌]]。
[[核桃]]芝麻豆浆
用料：黄豆60克，[[核桃仁]]20克，黑芝麻10克。
制法：将黄豆洗净，放入温水中浸泡6-8小时，泡至发软。将核桃仁与芝麻洗净，与泡好的黄豆一并放入豆浆机杯体中打碎煮熟。
功效：核桃芝麻豆浆有[[补血]]滋阴，[[滋补]]保健、[[美容]]养颜、增强人体免疫力等作用。
燕麦芝麻豆浆
用料：黄豆50克，黑芝麻10克，燕麦30克。
制法：将黄豆预先泡好。将黑芝麻、燕麦和泡好的黄豆洗净，放入豆浆机杯打碎煮熟。
功效：燕麦含有β[[葡聚糖]]，这种纤维素有[[抗菌]]和抗氧化的作用。燕麦黑芝麻豆浆，可以增强免疫力，加速[[伤口]]愈合，还能帮助[[抗生素]]发挥更佳效果。
==参看==
*[[急救科疾病]]
[[分类:急救科疾病]]
== 百科帮你涨知识 ==
[http://www.zk120.com/ji/ 查找更多中医古籍]
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