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药膳
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'''药膳'''(medicated diet)，用[[中药]]与食物共同调制而成的食品。因所选用的药物与食物的成分不同，可以使其分别具有疗疾、防病、[[健身]]、益寿等不同功能。
药食[[同源]]，故药食同用，自然合理。有关[[药膳]]的最早记载见于《[[内经]]》，《[[素问]].腹中论》记载“以四乌奭骨一芦茹二物并合之，丸以·腹中论》记载“以四乌奭骨一芦茹二物并合之，丸以[[雀卵]]，大如小豆，以五丸为[[后饭]]，饮以鲍鱼汁”，虽不是当做食物，但却是药与食的明确配合。药有乌奭骨、芦茹，食有雀卵、鲍鱼汁。至汉末[[张仲景]]更有[[当归生姜羊肉汤]]的使用。到元代，司掌皇帝膳食的[[忽思慧]]在其著作《[[饮膳正要]]》中更有多个药食相配的膳食，可见当时药膳已经是皇帝饮食中一个经常的内容了。之所以如此，是因为这种调配方法既能使其具有药物的功效，又因成为食品而易于被人接受，故而在现代，这一用法受到了广泛地欢迎与重视，成为现代餐饮业及家庭广泛采用的饮食形式。药膳主要有以下作用。
==疗疾==
*[[食物疗法/药膳]]
*[[老年病防治/药膳]]
