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五味
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[[五味]]即指药物因功效不同而具有辛甘酸苦咸等味，既是[[药物作用]]规律的高度概括，又是部分药物真实滋味的具体表示。
==五味由来==
药物五味的认定，首先是通过口尝，即用人的[[感觉器]]官辨别出来的，它是药物真实味道的反映；但五味更重要的则是通过长期的临床实践观察，不同味道的药物作用于人体，产生的不同反应和获得不同的疗效，而被归纳总结出来的。也就是说，五味不仅仅是药物味道的真实反映，更重要的是对药物作用的高度概括。自从五味作为归纳药物作用的理论出现后，五味的“味”也就超出了[[味觉]]的范围，而是建立在功效的基础之上了。因此，本草书籍的记载中有时出现与实际口尝味道不相符的地方。总之，五味的含义既代表了药物味道的“味”，又包含了药物作用的“味”，而以后者为据构成了五味理论的主要内容。五味和其他一切事物一样，具有阴阳五行的属性，《内经》云：“辛甘淡属阳，酸苦咸属阴。”《洪范》谓：“酸味属木、苦味属火、甘味属土、辛味属金、咸味属水。”《[[素问]].藏气法时论》指出：“指出：“·藏气法时论》指出：“指出：“[[辛散]]、酸收、甘缓、[[苦坚]]、咸软。”这是对五味属性和作用的最早概括。后世在此基础上进一步补充，日臻完善。
==五味所示效用==
===辛===
'''苦'''，“能泄、能燥、能坚”，即具有清泄[[火热]]、泄[[降气]]逆、[[通泄]][[大便]]、[[燥湿]]、[[坚阴]]([[泻火]]存阴)等作用。一般来讲，[[清热泻火]]、下气[[平喘]]、[[降逆止呕]]、通利大便、[[清热燥湿]]、[[苦温燥湿]]、泻火存阴的药物多具有苦味。苦味药多用治[[热证]]、火证、[[喘咳]]、呕恶、[[便秘]]、[[湿证]]、[[阴虚火旺]]等证。如[[黄芩]]、[[栀子]]清热泻火，[[杏仁]]、[[葶苈子]][[降气平喘]]，[[半夏]]、[[陈皮]]降逆止呕，大黄、[[枳实]][[泻热]][[通便]]，[[龙胆草]]、[[黄连]]清热燥湿，[[苍术]]、[[厚朴]]苦温燥湿，[[知母]]、[[黄柏]]泻火存阴等。
===咸===
'''咸'''，“能下、能软”，即具有[[泻下]]通便、[[软坚散结]]的作用。一般来讲，泻下或[[润下]]通便及软化坚积、消散结块的药物多具有咸味。咸味药多用治[[大便燥结]]、[[瘰疬]][[痰核]]、[[瘿瘤]]、癥[[瘕]][[痞块]]等症。如[[芒硝]]泻热通便，[[海藻]]、[[牡蛎]]消瘰散瘿，[[鳖甲]]、[[土鳖虫]]软坚消癥等。此外，《素问.宣明软坚消癥等。此外，《素问·宣明[[五气]]篇》还有“咸走血”之说。肾属水，咸入肾，心属火而主血，咸主血即以水胜火之意。如[[大青叶]]、[[玄参]]、[[紫草]]、[[青黛]]、[[白薇]]都具有咸味，均入[[血分]]，同具有[[清热凉血]][[解毒]]之功。《素问.至真要大论》又云：“五味入谓，各归所喜攻……咸先入肾。”故不少入之功。《素问·至真要大论》又云：“五味入谓，各归所喜攻……咸先入肾。”故不少入[[肾经]]的咸味药如[[紫河车]]、[[海狗肾]]、[[蛤蚧]]、[[龟板]]、鳖甲等都具有良好的补肾作用。同时为了引药入肾增强补肾作用，不少药物如知母、黄柏、[[杜仲]]、[[巴戟天]]等药用盐水[[炮制]]也是这个意思。
===淡===
'''淡'''，“能渗、能利”，即具有[[渗湿]][[利水]]的作用，故不少[[利水渗湿]]的药物都具有淡味。淡味药多用治水肿、[[脚气]]、[[小便不利]]之证。如[[薏苡仁]]、[[通草]]、[[灯心草]]、[[茯苓]]、[[猪苓]]、[[泽泻]]等。由于《本经》未提淡味，后世有些医家主张“淡附于甘”，然淡味与甘味的作用，各具自己的特点，应该分别论述为是。
[[分类:药学]][[分类:中医]][[分类:中药学]]
