2,120
个编辑
更改
阿胶
,→炮制
2. 阿胶珠：先将蛤粉置锅内加热，至轻松时放入切好的骰形小块阿胶，炒至鼓起成圆珠形，呈黄白色，立即取出筛去蛤粉，放凉即成。
②陶弘景："阿胶作药用之，皆火炙，丸散须极燃，入汤微炙。"
③《[[纲目]]》："阿胶，今方法或炒成珠，或以面炒，或以火炙，或以蛤粉炒，或以草灰炒，或酒化成膏，或水化膏，当各从本方。"
==鉴别==
正品阿胶为长方形或方形块，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。表面平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆。气微，味微甘。
