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'''花椒'''在我国有着悠久的食用历史，《诗经·周颂》中就有：“有椒其馨，胡考之宁，”意思是香气远闻的花椒，能使人们平安长寿。传统医学认为花椒具有[[温中散寒]]、[[除湿]]止痛、解鱼腥毒、[[杀虫]]，以及治积食停饮、咳嗽气逆、[[齿痛]]等功效。
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