猪胰蘸山药末

药膳。见《大补小吃》。猪胰1具，山药30克。将山药洗净，炒干，研成细末。猪胰洗净，放在砂锅内，加入清水700毫升，先用武火煮沸，再用文火炖煮60分钟，以猪胰熟烂为度，然后切片。将猪胰蘸山药末食用。功能滋阴益精，润燥止渴。主治糖尿病，症见烦渴多饮、消谷善饥、小便频多。

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