药膳。《膳食保健》方。玉竹30克，猪夹心肉250克，油豆腐500克，调料适量。猪肉剁泥，加葱、姜末、黄酒、酱油、精盐、白糖、味精调味，加水、生粉搅打成肉浆;油豆腐开一小口，嵌入肉浆后合口;玉竹加水煮沸20分钟后取汁，加入嵌肉油豆腐，用文火焖煮40分钟。佐餐或单食。功能润肺生津。主治肺燥之干咳、烦热、口渴等。 [1]
