生炆鲨鱼

药膳。《疾病的食疗与验方》方。鲨鱼肉750克，姜丝15克，蒜苗、调料各适量。鲨鱼肉切块，放沸水中汆一下;锅中油烧热，放入姜丝煸炒一下，再入鱼肉块，加清水、盐、味精、白糖各适量，盖锅炆熟，下蒜苗，湿淀粉芡，撒上胡椒粉。佐餐或单食。功能抗癌、防癌。有祛病延年，防患于未然之效。

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