番茄蘑菇骨髓汤

概述

番茄蘑菇骨髓汤以大排骨、鲜蘑菇、西红柿为主要原料，具有营养丰富的特点。大排骨髓腔内营养成分有养血等功效；蘑菇能治传染性肝炎及白细胞减少；西红柿有凉血平肝、治高血压、眼底出血的功效。

原料

大排骨500克，鲜蘑菇、西红柿各100克，料酒、精盐、味精各适量。

做法

将排骨切成大块，用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、精盐腌15分钟。锅内加水，水沸后放入大排，撇去沫加料酒，用文火煮30分钟，加入蘑菇片再煮10分钟，调味并投入西红柿片煮沸。

特点

汤味鲜美，营养丰富。

功效

大排骨髓腔内营养成分有养血等功效；蘑菇能治传染性肝炎及白细胞减少；西红柿有凉血平肝、治高血压、眼底出血的功效。

出处

《医疗保健汤茶谱》

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