盐炒法是指用盐炒制药物的炮制方法,先将经过油制的粗盐,倾入锅内炒烫,更加入药物炒至表面鼓起酥脆为度,筛去盐即可。目的是使骨质、甲壳、蹄筋、干肉皮或质地坚硬的药物,除去腥气并使之酥松,易于调剂和有效成分煎出。