碧荷莲子粥

碧荷莲子粥，由大米、莲子、芡实、薏仁、鲜荷叶煮成的粥，有清热解暑的功效。

材料：

　　大米150克，莲子40克，芡实20克，薏仁20克，鲜荷叶1小张，==调料：==

　　精盐1小匙，胡椒粉少许，==做法：==

　　1.大米冼净，用少量油拌匀，

　　2.其他材料洗净，

　　3.芡实洗净后先放水中浸泡半小时，然后放入蒸锅内蒸熟取出，

　　4.将米放入粥锅，加水煮开后放入所有的材料再煮开，续煮约30分钟，

　　5.将粥盛入放有荷叶的碗中，加精盐与胡椒粉调味即可。==特点：==

　　荷香四溢，口味清淡。==厨师一点通：==

　　此粥有清热解暑的功效，夏季可经常食用。==使米粥更香的小技巧==

　　米粥煮至七八成熟时，加入几片橘皮，米粥将会清香可口，可与莲子粥媲美。

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