全一册。日本井上正贺著,刘仁航译。刊于1928年。全书分上下两编。上编论述人体所需营养成分,以为贱价物品适于养生;下编述古今学者食物之差异,分析各种食物的营养成分,对大众食品分别评价。其要旨为提倡粗食,反对细食。现有1928年上海阳明书店铅印本。