素炒韭菜

素炒韭菜是由韭菜、豆腐干、酱油、盐、味精、色拉油等食材制作而成的一道美食，特点是色泽油绿，脆嫩清香。

简介

素炒韭菜的做法简单是菜谱里的常见菜，素炒韭菜口味属于，做法属炒菜类，但怎么做素炒韭菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

菜系及功效：私家菜 老人食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：生炒==材料==

主料：韭菜250克,豆腐干100克 调料：酱油10克,盐2克,味精2克,色拉油30克==特色==

色泽油绿，脆嫩清香。==做法==

1.将韭菜去掉老叶和根部老皮，洗净，切成4厘米长的段；白豆腐干洗净，切成细丝，用开水烫泡一下，去掉豆腥气。 2.锅架火上，放油烧至八成热，将韭菜段和精盐一起放入快速煸炒，见韭菜段变成油绿发亮时，放入白豆腐干丝、酱油、味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。

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