药膳。见《中医饮食疗法》。鲜西瓜皮500克，紫菜10克，精盐4克，味精3克，香油2克，鲜汤1000克。将西瓜皮洗净，去掉硬皮，切成2分厚的片。将鲜汤放入锅内，烧开去掉汤上浮沫，把西瓜片、精盐、味精放入汤中，开锅后，将紫菜撕碎，下入汤中，淋入香油，即可食用。随意食。功能化痰软坚，清热利尿。主治瘿瘤、瘰疬、脚气、水肿等。 [1]
