红杞蒸鸡

药膳。《中国药膳学》方。枸杞子15克，母鸡1只 (约1500克)，绍酒15克，调料适量。鸡洗净，用沸水焯透，放凉水冲洗干净;枸杞子洗净，从鸡裆部装入腹内，仰放于坛子内，摆上葱、姜，加入清汤、食盐、绍酒、胡椒粉，用湿纸封口，上屉武火蒸2小时，取出，揭去纸，挑出姜、葱，入味精。佐餐食。功能补肝肾，益精血。主治肝肾虚弱，精血不足之腰膝酸软，腿脚乏力，头昏耳鸣，目胀昏花，视力减退等。

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