红枣炖肘

药膳。《滋补保健药膳食谱》方。猪肘1000克，红枣200克，清汤1500克，调料适量。猪肘刮洗干净，在开水中焯一下，除去血水，取冰糖30克，用小火炒成深黄色糖汁，砂锅中放入猪肘及清汤，旺火烧沸，去浮沫，加入冰糖汁、红枣及葱、姜、酱油、料酒、盐等，文火上炖2～3小时，待肘子烂熟时，入味精，功能健脾养胃，滋阴补血。主治脾胃虚弱及阴血不足。现多用于血小板减少症。

这是一篇与方剂相关的条目。推荐您访问中医智库，查看权威红枣炖肘信息。

这是一篇与医籍相关的条目。推荐您访问中医智库，阅读《红枣炖肘》经典原文。