胡桃仁（饮食营养学）

胡桃仁(《本草纲目》)

基原

为胡桃科植物胡桃的种仁。

胡桃肉、核桃仁。

甘，温。入肾、肺经。

补肾固精，温肺定喘，润肠，排石。

1．肾虚腰痛：胡桃仁60g，切细，注以热酒，另加红糖调服。(《饮食治疗指南》)

2．阳痿遗精：生胡桃仁60g，一日服完，连服月余。(《饮食治疗指南》)

3．肺肾不足气喘：胡桃肉、人参各6g，水煎服。(《饮食治疗指南》)

4．肠燥便秘：胡桃肉4～5枚，于睡前拌少许蜜糖服食。(《中药学》)

5．尿路结石：胡桃仁120g，冰糖120g，以香油炸酥胡桃仁，共研为细末，每次用30～60g，日服2～3次，用温开水送下。(《饮食治疗指南》)

痰火积热，阴虚火旺而致咳喘、泄泻便溏者不宜食用。

给小鼠喂食含胡桃油的混合饮食，可使其体重增长很快，并能使血清白蛋白增加，而血胆固醇水平之升高则较慢，它可能影响胆固醇的体内合成及其氧化、排泄。

胡桃仁质润并滋补，适于老年体虚、病后津亏所致的大便秘结，头晕耳鸣等症。胡桃油有补肾、缓下和驱绦虫等功效，外用可治皮炎、湿疹以及外耳道疖肿。

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