自由基清除剂

注解

自由基清除剂是具有清除自由基作用的物质。因此，自由基清除剂可作为保健食品的重要功效成分。

自由基清除剂分为非酶类清除剂和酶类清除剂。非酶类清除剂主要有维生素E、维生素C、β-胡萝卜素、微量元素硒等。

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