芡实煮老鸭

药膳。见《家庭食疗手册》。芡实200克，老鸭1只，生姜、葱、食盐、绍酒适量。将鸭宰杀后，除去毛桩和内脏;将芡实洗净，放在鸭腹内，鸭放入砂锅中，加生姜、葱、食盐、绍酒、水适量。将砂锅置武火上烧沸，用文火煮2小时即成。食用时，加少量味精。功能滋阴养胃，健脾利水。主治肾虚遗精，脾虚水肿等。

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